Voglia di dolce e zero fantasia di accendere il forno? Le crostatine al cioccolato e frutta senza cottura sono quello che fa per voi.
La caratteristica di questo dolce consiste nel fatto che la base di pasta frolla può essere sostituita dalla base di biscotti tritati e amalgamati con il burro come fosse un vero e proprio cheesecake.
Crostatine cioccolato e frutta senza cottura
Prepariamo la base delle crostatine: prendete i biscotti e tritateli finemente all’interno del mixer. Lasciate fondere il burro all’interno di un pentolino e poi lasciatelo raffreddare. Unite il burro fuso ai biscotti secchi e poi mescolate utilizzando un cucchiaio di legno. Amalgamate bene tutto il burro ai biscotti in modo tale che diventi un composto ben omogeneo. | |
Ora con un cucchiaio prendete un po’ di biscotti e sistemateli nello stampo da muffin in silicone o nella tortiera. Procedete dal centro verso i bordi e poi compattate per bene l’impasto con le mani e lasciate riposare in frigorifero per circa un’oretta. | |
Trascorso il tempo necessario estraete la base della crostatine facendo attenzione a non romperli. Metteteli da parte e preparate la crema al cioccolato. Spezzettate il vostro cioccolato e aggiungete la panna liquida all’interno dello stesso pentolino: lasciate arrivare a bollore e poi spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato. | |
Mescolate e distribuite con l’aiuto di un cucchiaio la crema al cioccolato. Decorate a piacere la superficie delle crostatine con pezzetti di fragole, kiwi, pesche o uva. Lasciate riposare in frigorifero e al momento di servire estraetele dal frigorifero circa 15 minuti prima di servirle. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Potrete poi personalizzare le crostatine aggiungendo la frutta che preferite e farcirle anche con della panna (qui la ricetta crostatine cioccolato e mirtilli di Csaba).
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