Tutti conoscete i cannoli, tipici dolci siciliani solitamente ripieni di una crema a base di ricotta. Ebbene, oggi ve ne propongo una versione estiva che non può non allettarvi, quella dei cannoli ripieni di gelato. Vi avverto subito: utilizzando le cialde dei cannoli già pronte e del gelato artigianale sarete in grado di prepararli in pochissimi minuti, salvo poi farli riposare in freezer per il tempo necessario a che il gelato torni alla sua giusta consistenza.
Cannoli ripieni di gelato
 | Fare ammorbidire il gelato quindi unire i canditi e la frutta secca. Mescolare bene. |
 | Farcire i cannoli facendo attenzione a non lasciare buchi vuoti quindi porre in freezer per 30 minuti circa. |
 | Prima di servire decorare a piacere con zucchero a velo o con cioccolato fuso. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ed allora procuratevi del gelato di ottima qualità e del gusto preferito (il massimo sarebbe quello alla ricotta) e mettetevi all’opera. Dovrete farlo appena ammorbidire ed arricchirlo a piacere con dei canditi o delle gocce di cioccolato, oltre che della granella di mandorle o pistacchi, quindi farcire con cura i cannoli e trasferire in freezer per il tempo necessario. I cannoli ripieni di gelato sono un must in estate e rappresentano il dessert ideale per stupire i propri commensali al termine di un pranzo o una cena in compagnia. Semplicissimi (come avrete modo di constatare di persona) da realizzare, sono veramente goduriosi, provare per credere. Non perdete anche i cannoli siciliani ripieni alla crema di pistacchio, i cannoli con ricotta e gocce di cioccolato e i cannoli alla nutella profumati di brandy.
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