Perfetti da gustare in estate, i fichi sono ottimi anche per la preparazione di una buonissima marmellata, fritti, ma anche come ingredienti per la crostata.
Oggi però proponiamo i fichi in crosta con il gelato, una ricetta veloce veloce da preparare anche all’ultimo momento in occasione di una cena fra amici e del Ferragosto (qui la ricetta dei fichi fritti).
Fichi in crosta con il gelato
Preparate i fichi che dovranno essere maturi, ma non troppo. Pelate i fichi e poi incideteli a croce fino a metà altezza circa: effettuate questa operazione partendo dall’alto, vale a dire dal picciolo. Ritagliate la pasta sfoglia in 12 quadrati (anche in base ai vostri fichi). | |
Sbattete un uovo all’interno di una ciotola e poi spennellatevi i diversi quadrotti di sfoglia. A quel punto spolverizzateli con le mandorle tritate grossolanamente. Riprendete i vostri fichi e sistematene uno per volta al centro di ogni quadrato un fico e avvolgetelo con la pasta, ma senza richiuderla del tutto. | |
Appoggiate tutti i fichi preparati su una teglia già coperta di carta da forno e infornateli a circa 200 °C per circa 15 minuti circa. Terminata la cottura, sfornate i vostri fichi e poi lasciateli intiepidire: serviteli in una piatto insieme al gelato. | |
Perfetto il gelato allo yogurt, ma anche alla vaniglia o al cioccolato, un po’ in base ai vostri gusti, un po’ in base anche a quello che avete in casa. Il tocco in più per i vostri fichi in crosta al forno? Un cucchiaino di marmellata calda di fichi sciolta sul gelato stesso. |
[photo courtesy of thinkstock]
Sono sufficienti davvero pochi ingredienti, i fichi, la pasta sfoglia pronta e ovviamente il gelato il cui gusto potrete anche variare in base alle vostre preferenze.
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