Che ne dite di provare una versione alternativa del classico tiramisù? Oggi vi propongo quello con una base di pan di spagna al cioccolato. Risultato a dir poco libidinoso, la preparazione non richiede chissà quali accorgimenti se non l’utilizzo, al posto dei classici biscotti savoiardi, di uno strato di pan di spagna al cioccolato che potrete realizzare in casa o acquistare già pronto. Strati cremosi di torta intervallati da una goduriosa crema al mascarpone e caffè da leccarsi i baffi.
tiramisù con pan di spagna al cioccolato
 | Affettare il pan di spagna creando delle fette dello stesso spessore. |
 | Adesso montare i tuorli con lo zucchero ed unire il mascarpone, un cucchiaio di caffè e mescolare bene. |
 | Adesso montare gli albumi a neve ed unirli al composto precedente. |
 | Creare il dolce: porre un primo strato di pan di spagna ed irrorarlo con il caffè coprire con la crema di mascarpone e continuare così con gli strati. |
 | Terminare con la crema del cacao amaro e porre in frigo per almeno due ore. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il bello del tiramisù con pan di spagna al cioccolato sta nel fatto che possiate creare un dolce singolo o monoporzione per dare vita a dei dessert di fine pasto raffinati da poter servire agli ospiti in comode ed eleganti coppe di vetro o ciotole colorate. Un altro suggerimento per la presentazione? Perchè non ritagliare il pan di spagna con un coppapasta rotondo e creare un dolce allettante da assemblare all’interno di un piatto da portata? Provate anche il tiramisù alle fragole con pan di spagna, il tiramisù alle pesche di Benedetta Parodi e il tiramisù al cocco e nutella.
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