La torta cioccolato e pere di Marco Bianchi è un dolce sano e gustoso.
Come tutte le due sue ricette si tratta di una proposta leggera, in questo caso una rivisitazione di una torta con pere e cioccolato, ma senza burro e uova (qui la ricetta delle mini cake al cioccolato).
Torta cioccolato e pere di Marco Bianchi
5 pere | 200 gr. farina integrale | 100 gr. zucchero di canna | 80 gr. frumina | 350 gr. cioccolato fondente | 700 gr. latte di mandorle | 1 bustina di lievito | 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di curcuma,1 cucchiaio di cannella, 1 cucchiaio di chiodi di garofano | Rosmarino
 | Preparate le pere: sbucciatele e poi tagliatele e mettetele in una pentola con l’acqua aromatizzata con il miele, il cumino, la cannella, i chiodi di garofano e il rosmarino. Lasciate cuocere fino a quando non saranno morbide |
 | Nel frattempo spezzettate il cioccolato e lasciatelo sciogliere insieme a 150 ml di latte di mandorle mettendo il tutto a bagnomaria. Prendete una ciotola ampia e unite anche la farina, la frumina, lo zucchero, il lievito e il resto del latte di mandorle. Mescolate e aggiungete il cioccolato fuso e già sciolto. |
 | Scolate le pere aromatizzate, ma badate bene di conservare il loro liquido di cottura. Tagliatele a pezzetti (se non lo avete fatto in precedenza). Versate metà dell’impasto in una teglia da forno rivestita con la carta antiaderente, aggiungete i pezzetti di pera e ricoprite gli ingredienti con il resto del composto. |
 | Inumidite la superficie della torta con un po’ di acqua aromatizzata della cottura delle pere. Lasciate cuocere per circa 35 minuti in forno preriscaldato a 200°C e poi spegnete, ma lasciate riposare in forno per altri 10 minuti circa. Ora lasciate raffreddare la torta e poi tagliatela a fette. |
 | La torta cioccopere si presta anche ad essere servita fredda per cui potrete tranquillamente conservarla in frigorifero. |
[photo courtesy of thinkstock]
Perfetta per i bambini e anche per la colazione è un dolce che potrete proporre anche come merenda per i bambini in vista del ritorno a scuola.
Commenta!