Rieccomi con una ricetta semplicissima molto in voga al momento, specie tra i sostenitori di un’alimentazione sana e naturale. Sto parlando del budino di semi di chia, o chia pudding, come da ricetta originale. Trattasi di un dessert al cucchiaio semplice ma goloso che in pratica si prepara da solo: non dovrete fare altro che unire in un contenitore i semi di chia ed il latte vegetale o vaccino a seconda delle preferenze, quindi fare riposare per qualche minuto ed aromatizzare a piacere.
budino di semi di chia
 | Versare in una ciotola i semi di chia insieme al latte di cocco (o altro latte vegetale o vaccino) e lasciare riposare il tuttto per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto denso. |
 | Unire adesso lo sciroppo d’acero, la vaniglia in polvere ed un pizzico di sale. Amalgamare bene. |
 | Trasferire quanto ottenuto nei bicchierini appositi e porre in frigo per almeno 2 ore. Servire con noci e miele in superficie. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Si tratta di un dolce particolarmente nutriente a base dei semi di chia che stanno letteralmente spopolando tra blog e siti di cucina. Ricchi di proprietà benefiche tra le quali quella di favorire la regolarità intestinale e perfetti da assumere in caso di stitichezza, apportano acidi grassi essenziali e preziose vitamine oltre che ferro e potassio. Oggi li troviamo protagonisti di un dolce al cucchiaio da gustare a merenda o in qualsiasi altro momento della giornata. Provate anche i biscotti ai semi di Alessandro Borghese, la torta al cioccolato e semi di papavero e le ciambelline con limone e semi di papavero.
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