Eccoci con una ricetta che, data la stagione che sta per arrivare, diventerà un must da gustare davanti al camino all’arrivo dei primi freddi. I biscotti al vino rosso e cioccolato fondente rappresentano una piccola chicca, adatta agli adulti, per dei piacevoli momenti di golosità. I biscotti si realizzano molto facilmente e rappresentano una sorta di variante delle ciambelline al vino laziali. Io ho deciso di unire anche delle gocce di cioccolato fondente, che ritengo si sposino alla perfezione con il sapore del vino rosso.
Biscotti al vino rosso e cioccolato fondente
 | Versare in una ciotola il vino rosso e l'olio. Unire sia lo zucchero che il sale, che la vaniglia e mescolare bene aggiungendo anche le gocce di cioccolato. |
 | Iniziare, adesso, ad unire la farina, ma poca per volta e man mano che venga assorbita. |
 | Ottenuto un composto sodo ed omogeneo creare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare per 30 minuti in frigo. |
 | Trascorso questo tempo ricavare delle palline delle stesse dimensioni, posizionarle ben distanti sulla placca del forno rivestita di carta forno e fare cuocere a 180 °C per circa 15 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Fragranti e profumati, i biscotti al vino rosso e cioccolato fondente sono irresistibili. La presenza dell’olio di semi contribuisce a renderli leggeri contrariamente a quanto potrebbe accadere utilizzando l’olio di oliva, in molti casi troppo “deciso” per poter passare inosservato. Prima della cottura potrete, a piacere, fare rotolare i biscotti nello zucchero semolato, operazione gradita a molti ma che personalmente preferisco evitare preferendo un risultato meno dolce. Sgranocchiateli da soli o inzuppateli nel vino: in ogni caso godrete appieno della loro bontà. Provate anche i biscotti al cioccolato con le gocce, la torta al vino rosso e cioccolato e la torta di mele al vino.
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