A pochi giorni da Halloween che ne dite di preparare questi deliziosi pancake alla zucca con sciroppo d’acero? Arricchiti a piacere con dei mirtilli, rappresentano un dessert adatto per la colazione dell’imminente fine settimana, quello a ridosso della notte più lugubre dell’anno. Questi pancake alla zucca che, con qualche piccolo accorgimento possono diventare light, non possono mancare sulle nostre tavole in questi giorni. Chi abbia intenzione di celebrare la ricorrenza ma non di passare troppe ore in cucina alle prese con dolci elaborati, potrà optare per questi.
Pancake alla zucca con sciroppo d'acero per Halloween
 | Versare in una ciotola i tuorli, la zucca, il latte e mescolare bene. In una ciotola a parte mescolare gli ingredienti secchi. |
 | Riunire il tutto nella stessa ciotola e mescolare bene, quindi unire gli albumi montati a neve e fare riposare mentre si scalda una padella unta di burro. |
 | Adagiare un mestolo di pastella e farla cuocere da ambo i lati, girandola quando inizino a comparire delle bollicine in superficie. Una volta esaurita la pastella procedere al condimento. |
 | Irrorare con poco sciroppo di acero e completare con dei mirtilli freschi. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Non fate mancare, nell’impasto, una discreta dose di spezie, quelle tipiche della torta alla zucca americana, ed andrete sul sicuro. Nel caso in cui, come da ricetta, intendiate servire i pancake con lo sciroppo d’acero, potrete diminuire secondo i vostri gusti la dose di zucchero all’interno dell’impasto, altrimenti un cucchiaio di zucchero di canna, o di miele, andrà più che bene. Nulla da aggiungere a quanto detto: i pancake alla zucca meritano di essere preparati comunque, Halloween o meno.
Provate anche:
Commenta!