La torta allo yogurt rimane una delle mie preferite: potevo, dunque, lasciarmi sfuggire questa fresca versione? La torta allo yogurt e limone è un dolce soffice ed alto, perfetto da servire al pomeriggio insieme al te anche se, accompagnata dal latte al mattino, fa il suo dovere. E’ ottima gustata da sola, semplicemente spolverata di zucchero a velo ma, seguendo il consiglio di Nadia Cattelani, sua la ricetta, potrete accompagnarla con una sorta di mousse ottenuta frullando insieme la panna montata, lo yogurt e lo zucchero e magari completando il tutto con della frutta fresca o con delle scorzette di limone.
Torta allo yogurt e limone
 | Mescolare in una ciotola i tuorli con lo zucchero, il burro sciolto e freddo, la scorza grattugiata e il succo di limone, lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve ferma. |
 | Fare cuocere in una teglia imburrata ed infarinata di 22 cm di diametro a 180° per 40 minuti. |
 | Servire a fette con la panna montata, lo yogurt e lo zucchero mescolati insieme e con la scorza di limone e lo zucchero a velo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ancora, la torta allo yogurt e limone si presta ad essere tagliata a strati e farcita con crema pasticcera o panna montata diventando un dessert di fine pasto o la base per una golosa torta di compleanno. Datele una possibilità e non ve ne pentirete. Una sensazione paradisiaca già al primo assaggio, che permette di apprezzarne la scioglievolezza unica: tutto questo è la torta allo yogurt e limone. Provate anche la torta morbida al limone di Cotto e Mangiato, la torta al limone senza latte e la torta alle mandorle di Antonella Clerici.
Commenta!