Ottimo come leggero dessert di fine pasto, il budino alla vaniglia senza panna non per questo è meno ricco. A renderlo più corposo ci sono comunque le uova, ben 4, che ne garantiscono una consistenza soda e compatta grazie alla cottura a bagnomaria. Il budino alla vaniglia si realizza senza colla di pesce per un risultato anche più sano, se vogliamo. Il dolce che ne viene fuori è simile al creme caramel, del quale ovviamente non presenta l’aromatizzazione tipica.
budino alla vaniglia senza panna
 | Versare il latte nel pentolino insieme alla vaniglia. Fare scaldare bene quindi allontanare dalla fiamma ed unire le uova, una alla volta mescolando bene e lo zucchero. Mescolare uova e dolcificante |
 | Mescolare ancora e trasferire all'interno di stampini monoporzione adatti alla cottura in forno. |
 | Fare cuocere a bagnomaria a 180 °C per circa 30-40 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Perfetto anche per una merenda diversa dal solito, il budino alla vaniglia senza panna può essere aromatizzato all’infinito, dato il suo sapore di base che è neutro e delicato: perchè non farlo bigusto? Unite a metà dose di impasto del cacao o del cioccolato fuso per ottenere un dolce sicuramente originale. Una volta pronto, prima di servirlo, potrete guarnirlo con delle lingue di gatto o dei biscotti secchi al cioccolato, per servire ai vostri ospiti un dessert da leccasri i baffi. Provate anche:
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