Se siete stanchi del tiramisù classico, vi suggerisco una versione sicuramente diversa dal solito, da un lato leggermente piccante, dall’altro super profumata, quella del tiramisù al bacio. Contrariamente a quanto si possa pensare, non si tratta di un dolce con nocciole e cioccolato, ma di una ricetta veramente originale vista preparare durante una puntata della Prova del Cuoco. Può essere realizzato anche con i pavesini, è un tiramisù senza uova, a parte quelle contenute nei biscotti, e rappresenta una preparazione alla quale dare una possibilità.
Tiramisù al bacio
 | Lavorare in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia, quindi aggiungere la panna montata, ma senza farla smontare. |
 | Preparare un caffè unendo all'acqua della cannella ed il peperoncino quindi fare raffreddare. Unire lo zucchero e mescolare quindi comporre il tiramisù. |
 | Alternare in una coppa i savoiardi imbevuti nel caffè con la crema di mascarpone. |
 | Conservare in frigo per circa 2 ore, quindi servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La particolarità del tiramisù al bacio sta nell’aromatizzazione dell’acqua utilizzata per fare il caffè nella moka con peperoncino e cannella, i cui aromi si percepiscono nettamente all’assaggio. La crema, ricca e avvolgente a base di mascarpone e panna, completa alla grande un dessert adatto ad essere servito a fine pasto. Insomma: una variante del tiramisù che siamo abituati a gustare perfetto per chi ami sperimentare e stupire i propri ospiti. Se amate tale dessert non potete non provare anche queste imperdibili ricette:
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