È una ricetta particolarmente adatta per l’inverno e per le piste da sci. Il Calimero è una bevanda decisamente calorica e alcolica.
D’altra parte viene servita nei rifugi di montagna ed è particolarmente indicata da gustare fra una discesa e l’altra sulle piste da sci.
Calimero, la bevanda con crema di liquore e caffè
12 cl crema di liquore all'uovo | 2 tazzine di caffè espresso | 3 dl panna fresca | cacao amaro in polvere
 | Riscaldate la crema di liquore all’uovo all’interno di un pentolino mantenendo la fiamma bassa. Continuate a mescolare in modo tale che non si formino degli antiestetici grumi. Spegnete la fiamma. |
 | Aprite la panna e montatela con un po’ di zucchero in un recipiente utilizzando le fruste elettriche. Montate la panna con le fruste elettriche. Raccoglietela in una sac a poche con bocchetta a stella e poi lasciatela riposare in frigorifero in modo tala da averla sempre fresca a disposizione al momento della farcitura finale dove dovrà dare il meglio di sé. |
 | Ora distribuite la crema di liquore all'uovo in 4 tazzine di vetro per regalare un effetto in più al vostro Calimero. Aggiungete il caffè espresso in ciascuna delle tazzine. Potrete preparare la moka o il caffè espresso con la macchinetta in base ai vostri gusti. |
 | Il caffè, come per magia (della fisica chiaramente) si posizionerà automaticamente sopra il liquore. Ricoprite con una dose generosa di panna montata che avrete ripreso dal frigorifero e poi spolverizzate con del cacao amaro. Servite subito il vostro calimero ben caldo. Gustatelo e senza sentirvi in colpa per il quantitativo di calorie assorbite. |
[photo courtesy of thinkstock]
È molo nutriente e vi sorprenderà con la sua bontà facendovi recuperare immediatamente energie (come la crostata al caffè con frutta secca).
Si prepara utilizzando una crema di liquore all’uovo, il caffè espresso forse e panna montata. Non manca la decorazione con del cacao amaro che regala un tocco in più.
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