Se avete voglia di preparare un dolcetto internazionale, il porridge di riso è quello che fa per voi: si tratta di un piatto tradizionale della cucina anglosassone, ma come renderlo particolarmente invitante?

Basta ravvivarlo con ingredienti giusti: oggi proponiamo la ricetta del porridge con la marmellata di frutti di bosco e le mandorle.

Porridge di riso con marmellata di frutti di bosco

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	Preparate il porridge di riso. Incidete verticalmente il baccello di vaniglia. Versate il latte in un tegame e poi aggiungetevi i semi di vaniglia estratti, il baccello, il sale e lo zucchero.
	Aggiungete anche il riso continuando a versarlo a pioggia. Mescolate e lasciate cuocere per almeno 10 minuti, poi spegnete il fornello. Coprite il tegame e lasciate cuocere e gonfiare il riso a fiamma spenta per almeno 20 minuti.
	Il composto dovrà risultare morbido e cremoso. A quel punto togliete il baccello e lasciate intiepidire la crema ottenuta. Prendete le mandorle e poi tritatele in una padella antiaderente: mantenete la fiamma viva e continuate a mescolare. Distribuite il riso ottenuto in quattro scodelline diverse e poi servitelo farcito con la composta di frutti di bosco (preparata in casa o semplicemente riscaldata). Decorate con delle mandorle a lamelle e mandorle tritate.
	Per preparare la composta di frutti di bosco: versate all’interno di un tegame i frutti di bosco e lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il succo di limone, il vino. Aggiungete il succo di mela. Mescolate e lasciate cuocere a fiamma lenta per almeno 15 minuti. Unite anche l’amido sciolto nell’acqua fredda e lasciate addensare continuando a mescolare.

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Il porridge di fatto è un dessert morbido, una crema di riso che viene aromatizzata alla vaniglia e arricchita con la presenza delle mandorle. Chiaramente l’ideale sarebbe di preparare in casa la composta, molto densa di frutti di bosco, ma in alternativa potrete anche decidere di utilizzare della marmellata già pronta.

La ricetta del porridge di riso con marmellata di frutti di bosco è facile da preparare, sana, gustosa e anche vegana. Non resta che provare la ricetta, ma provate anche il porridge al cioccolato di Jamie Oliver e il porridge con mandorle e uvetta.