La ricetta proposta oggi è quella di una crostata, ma non di una crostata qualsiasi. Si tratta infatti della crostata Saint Vincent, una ricetta tipica della Valle d’Aosta.
È una crostata con la pasta frolla (con un pizzico di lievito che la rende più morbida) arricchita e farcita con la confettura di ribes, tipica della zona. Ottima per colazione o per dessert, magari accompagnata da un po’ di panna montata, presenta un impasto arricchito dalla presenza delle mandorle sminuzzate e dal cacao. Un vero tripudio di sapori per una crostata speciale tutta da provare. Se vi piacciono le crostate potrete anche variare un po’ la ricetta della crostata Saint Vincent sostituendo la marmellata di ribes con un altro tipo di marmellata, ma potrete anche provare la torta Linzer vegana o la ricetta della crostata con banane e cioccolato senza cottura.
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