Melange di fragole in salsa fillo

 

19 maggio 2017
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La pasta fillo è una sorta di pasta sfoglia estremamente leggera che viene preparata con centinaia di strati particolarmente diffusa in Grecia, ma anche in Turchia e nei paesi dell’Est.

crumble, tiramisù, fragole, mousse, insalata, torta fredda alle fragolebiscotto con frutti di bosco e fragole di fragole

Oggi la utilizziamo per preparare il melange di fragole in cestini di pasta fillo. Potrete anche preparare in casa la vostra pasta fillo, ma il consiglio è di utilizzare un rotolo già pronto che rende ancora più veloce la ricetta.

Melange di fragole in salsa fillo





mezzo litro latte intero fresco
 | 4 uova intere, 200 g di zucchero, 200 g di farina, una bustina di lievito per dolci, 50 g di cacao amaro in polvere | 4 cucchiai di zucchero - 1 bustina di vanillina - 150ml panna fresca - | confettura fragole | 1 rotolo di pasta phillo
 | fragole
Montate a neve ben ferma i tuorli delle uova, aggiungete anche la vanillina, versate la farina e aggiungete il latte bollente. 

Mescolate gli ingredienti sul fuoco con un cucchiaio di legno. Preparate la pasta fillo. Aprite la confezione e tagliatela a pezzi adagiando ciascun quadrato su un cestino o negli stampi da muffin. Ricordate di spennellare la base dei cestini con dell’olio per evitare che si attacchino. Lasciate cuocere per circa 30 minuti in forno a 180 gradi e poi lasciateli raffreddare.
Montate la panna e fredda con la crema pasticcera fredda. Versate la crema con la panna nei cestini di pasta fillo fredda e poi decorate con le fragole fresche fresche lavate e asciugate o con i frutti di bosco.

[photo courtesy of thinkstock]

I cestini di pasta fillo vengono utilizzati per custodire un gustoso melange alle fragole con crema e panna. Se preferite i frutti di bosco potrete anche sostituirli alle fragole utilizzandoli anche come decorazione sulla superficie del vostro dolcetto-

Per rendere ancor più veloce la preparazione del dolce potrete anche sostituire alla crema la panna o del gelato alla vaniglia che si adatta a ogni tipo di gusto. Qui la ricetta del tiramisù con le fragole e della torta fredda con le fragole

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