In occasione della Festa della Repubblica che cade il 2 giugno, proponiamo oggi una cheesecake tricolore con kiwi, fragole e banane.
Il verde dei kiwi, il bianco delle banane e il rosso delle fragole si adattano per la preparazione di un cheesecake tricolore ricco di frutta che potrete anche personalizzare con la scelta di frutta diversa che richiama i colori della nostra bandiera. Provate anche il cheesecake con cocco e cioccolato bianco e il cheesecake cocco e nutella.
Festa della Repubblica, cheesecake tricolore con kiwi e fragole
Sistemate in una teglia la pellicola trasparente e preparate la base della cheesecake: tritate i biscotti e poi sistemateli in una ciotola, versatevi sopra il burro fuso e già sciolto all’interno del microonde. | |
Amalgamate gli ingredienti per in modo tale da rendere omogeneo il composto e distribuite l’impasto sulla teglia in frigorifero per almeno 30 minuti. Preparate la farcitura bianca della vostra cheesecake. | |
Preparate la crema versando in una ciotola il Philadephia, lo zucchero e la panna. Sistemate a bagno i fogli di gelatina per qualche minuto e poi lasciateli asciugare. Versate anche quattro cucchiai di panna all’interno di una ciotola e riscaldate al microonde per circa 20 secondi, poi aggiungete anche la gelatina fino a quando non si raffredda per bene. | |
Aggiungete la miscela di gelatina, la crema di formaggio e la panna montata mescolando delicatamente e distribuite la miscela ottenuta sullo stampo di biscotti. Livellate la crema utilizzando un coltello e lasciate rapprendere in frigorifero per almeno 4-5 ore. | |
Nel frattempo preparate la frutta per la farcitura: lavate le fragole, sbucciate i kiwi e tagliate a rondelle le banane. Tagliate la frutta a dadini e sistematela sulla cheesecake in modo tale da ricreare il tricolore italiano con i kiwi a sinistra, la crema bianca al centro con le banane e le fragole a sinistra. |
[photo courtesy of thinkstock]
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