È sicuramente di grande effetto ma è facilissima da preparare. Parliamo della cheesecake con la panna montata e la granella di nocciole.
Si tratta in effetti di una simil cheesecake visto che la base è praticamente quella della cheesecake classica che viene preparata con biscotti e burro fuso.
Cheesecake con panna e granella di nocciole
 | Preparate base sbriciolando i biscotti nel mixer e aggiungendo anche il burro sciolto già nel microonde. Lavorate bene il composto e amalgamate bene gli ingredienti. Sistemate la base di biscotti e burro fuso sul fondo della tortiera già ricoperta con la carta forno. Pressatelo bene e lasciatelo raffreddare per almeno 30 minuti in frigorifero. |
 | Ora preparate il ripieno. Montate la panna che dovrà essere molto fredda versando gradualmente il latte condensato e aggiungendolo a mano a mano al resto della panna. Ora montate a parte montate l’albume con un pizzico di sale e aggiungetelo al composto di panna mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. |
 | Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungetevi il burro rimasto. Versatene metà sul fondo di biscotti già rappresi per creare uno strato di cioccolato. |
 | Riempite lo stampo con la panna montata e spolverizzate con la granella di nocciole e lasciate in freezer per almeno 4 ore e poi sformateli recitando con il cioccolato rimasto sistemato a filo sulla superficie. |
[photo courtesy of thinkstock]
Non c’è traccia di formaggio visto che la farcitura è a base di panna montata e latte condensato con uno strato di cioccolato fondente. Il tocco finale è dato invece dalla presenza della granella di nocciole e dalla presenza del cioccolato sciolto che viene disposto a filo. Potrete anche personalizzare un po’ la vostra torta magari sostituendo il cioccolato fondente con il cioccolato al latteo o magari creare una base al cioccolato utilizzando biscotti al cioccolato o aggiungendo del cacao. Provate anche la ricetta della cheesecake vegana senza cottura e della cheesecake panna e marmellata.
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