Oggi ravviviamo la classica torta al cioccolato. Non una torta al cioccolato qualsiasi, ma una torta al cioccolato con nocciole e caffè al ginseng, variante energizzante che si caratterizza per la croccantezza delle nocciole e tutta la bontà del caffè al ginseng.
È una torta che può essere gustata a colazione o come snack durante la giornata, ma è anche una versione alternativa alla classica torta al cioccolato.
Torta con cioccolato, nocciole e caffè al ginseng
Preparate le nocciole sgusciate e versatele in una teglia foderata con la carta forno, poi lasciatele in forno a 180 gradi per circa 10 minuti fino a quando non saranno dorate. | |
Quando sono calde mettetele in un canovaccio e poi strofinatele per poter togliere facilmente le pellicine. Lasciatele raffreddare e mettetele da parte. Preparate il latte al ginseng versando il latte in un pentolino e poi portatelo ad ebollizione, toglietelo dalla fiamma e versatevi all’interno il caffè al ginseng continuando ancora mescolare. Lasciatelo raffreddare. | |
Aprite le uova in un recipiente, aggiungete lo zucchero e montate gli ingredienti fino a quando non avrete ottenuto un composto bello spumoso. Tritate le nocciole nel mixer fino a quando non saranno diventate fini e aggiungetele al composto di uova e zucchero, poi amalgamate e aggiungete il latte al ginseng. | |
Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro, uniteli al composto e aggiungete anche i semi della vaniglia aprendo il baccello e continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. | |
Imburrate una teglia, spolverizzatela con la farina, versatevi all’interno il composto preparato e lasciate cuocere la torta al cioccolato per almeno 60 minuti a 180 gradi. Per testarne la cottura, effettuate la prova stecchino? | |
Togliete la torta dal forno e poi raffreddare. Decoratela con lo zucchero a velo, il cacao amaro e montate la panna fredda con lo zucchero utilizzandola per decorare la torta. |
[photo courtesy of thinkstock]
Ottima anche come dessert anche in occasione di una cena tra amici. Potrete servirla con della panna montata o con del cioccolato fuso per una presentazione di maggiore effetto e potrete anche renderla più ricca con una farcia di marmellata in perfetto stile Sachertorte. Provate anche una torta molto particolare, la torta al cioccolato e maionese, la classica torta con cioccolato fondente, torta velocissima al cioccolato. http://www.tortealcioccolato.com/2017/03/13/torta-al-cioccolato-soffice-ricetta-velocissima/
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