Dite torta Cupcake con crema ganache al caramello e pensate immediatamente agli Stati Uniti: si tratta di un dolce nato negli States, molto goloso, molto burroso e guarnito con del frosting.
Non certo l’ideale se state cercando qualcosa di particolarmente leggero, ma di certo la torta cupcake con Crema Ganache al Caramello va preparata quando volete preparare un dolce bello, buono, senza pensare troppo alle calorie.
Torta cupcake con crema ganache al caramello
Versate lo zucchero in una casseruola, accendete il fuoco e lasciate sciogliere, versatevi un po’ alla volta all’interno la panna calda e, continuate a mescolare, poi proseguite la cottura per qualche minuto e poi togliete dal fuoco e spegnete. | |
Preparate la crema ganache: versate in un pentolino la panna e scaldatela. Aggiungete anche lo sciroppo di glucosio e il caramello e mescolate. Lasciate in frigorifero e lasciate riposare per una notte intera, poi incorporate la panna montata. | |
Preparate i cupcake: setacciate la farina con il lievito e in una ciotola raccogliete il succo di frutto della passione, lo zucchero, l’olio di semi, il burro morbido, l’uovo e il sale e mescolate. Aggiungete la farina e amalgamate rapidamente. | |
Distribuite il composto all’interno di uno stampo per cupcake e infornate a 180 °C per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e poi sformate. Sistemate i cupcake in un piatto create, una sorta di torta scomposta poi guarnite con la crema. Spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e guarnite con dei fili di caramello e servite. |
[photo courtesy of thinkstock]
È particolarmente bella da vedersi e potrete prepararla anche in compagnia dei bambini visto che il procedimento non è difficile e che divertirà anche i più piccoli in cucina. Buonissimi anche i cupcakes con cioccolato e cuore fondente e i cupcakes con doppio cioccolato.
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