È fra le preparazioni più dolci in circolazione e possiamo prepararla anche in casa: lo sciroppo di Sambuco è veramente molto dolce e risulta particolarmente indicato per la preparazione di cocktail estivi freschi e dissetanti.
Lo sciroppo di sambuco essere preparato in primavera quando cominciano a nascere i fiori di Sambuco che crescono spontaneamente nei climi miti: il segreto per la preparazione di un ottimo sciroppo di Sambuco è di raccogliere i fiori al momento giusto in pratica a metà giornata meglio chiaramente se in un luogo lontano dall’inquinamento.
Sciroppo di sambuco, la ricetta casalinga
 | Pulite i fiori di sambuco togliendo i fiori dai gambi. Versate all’interno di una pentola molto grande l’acqua e portatela a ebollizione, poi aggiungete anche lo zucchero. Mescolare bene fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e poi togliete la pentola dal fuoco. |
 | Una volta che il liquido si sarà raffreddato per bene, aggiungete anche i fiori di sambuco già pulito e i limoni. |
 | Coprite la pentola e lasciate il tutto in infusione come minimo per 24 ore ricordando inoltre di mescolare il tutto di tanto in tanto. |
 | Procuratevi delle bottiglie di vetro dove conservare lo sciroppo e una volta che il vostro sciroppo è pronto, filtrate il vostro preparato. |
 | Utilizzate un colino foderato con un panno leggero, la mussola è perfetta, e poi trasferite lo sciroppo nelle bottiglie di vetro. |
[photo courtesy of thinkstock]
La ricetta casalinga dello sciroppo proposto è davvero facile da realizzare: una volta preparato, risulta essere particolarmente dissetante ed è perfetto anche per l’estate e le alte temperature, ma potrete utilizzarlo anche come base per i cocktail. Se avete a disposizione anche le bacche non gettatele e utilizzatele per la preparazione di marmellate dolci. Una volta preparate, le bottiglie di sciroppo di sambuco, si conservano conservate in un luogo asciutto e consumate anche nell’arco di qualche mese.
BEVANDA ESTIVA, SCIROPPO MENTA E CIOCCOLATO
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