Miele e mandorle? Sono semplicemente la coppia perfetta per la preparazione di dolcetti speciali: le barrette soffici al miele con scaglie di mandorle sono il dolce ideale per una merenda sana e gustosa.
Potrete preparare una teglia intera e poi dividere il dolce in tante barrette rettangolari: le barrette si conservano anche per diversi giorni in una scatola chiusa ermeticamente.
Barrette soffici al miele e scaglie di mandorle
Separate i tuorli dagli albumi all’interno di due ciotole diverse. Montate i tuorli insieme allo zucchero e gli albumi a neve ben ferma. Lasciate sciogliere il burro per qualche secondo a microonde. | |
Ora amalgamate al composto di tuorli la fecola, le farine setacciate per eliminare le impurità, la vanillina. Aggiungete anche il burro fuso e poi amalgamate tutti gli ingredienti con la frusta. | |
Incorporate, dal basso verso l'alto, gli albumi, poco alla volta: in questo modo renderete omogeneo il composto, ma senza smontarlo. | |
L'impasto è pronto: trasferitelo in uno stampo rettangolare rivestito con la carta forno bagnata e strizzata. Infornate a 180° per circa 30 minuti. Potrete anche effettuare la tradizionale prova stecchino per rendervi effettivamente conto se il dolce sia cotto. | |
Sfornate il dolce e poi cospargete sulla superficie il miele un po’ sciolto anche al microonde e le lamelle sottili di mandorle. Lasciate raffreddare prima di poter tagliare a barrette e servire il vostro dolcetto. |
[photo courtesy of thinkstock]
Le mandorle sono perfette con il sapore dolce del miele che garantisce una buona dose di energia quotidiana: gustate le vostre barrette al miele mandorle a colazione, a merenda ho quando avete voglia di uno snack goloso e sano.
CROSTATA AL MIELE CON GHERIGLI DI NOCI
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