Mandorle, nocciole, uvetta e cioccolato: si tratta di pochi, ma indispensabili ingredienti per la preparazione di un classico del Natale, il croccante.
Ma il croccante di Natale con mandorle, nocciole, uvetta e cioccolato è una versione particolarmente sfiziosa e adatta al periodo anche perché può essere personalizzata con frutta secca che si ha facilmente a disposizione in casa i questo periodo.
Croccante di Natale con mandorle, nocciole, uvetta e cioccolato
 | Preparate tutta la frutta secca che desiderate utilizzre: perfette le mandorle e le nocciole, ma sono perfetti anche i pinoli. Nel frattempo sistemate l’uvetta in un recipiente con l’acqua per dieci minuti, poi lavatela e strizzatela. |
 | Potrete anche tagliuzzare altri tipi di frutta secca come le albicocche o le prugne. Preparate la frutta secca frantumandola o ridicendola a pezzetti. |
 | Versate 500 grammi di zucchero di una casseruola ampia, poi aggiungete anche 3 cucchiai di acqua e lasciatelo sciogliere bene a quando non avrà assunto un colore ben dorato. Spegnete e poi aggiungete anche la frutta secca, le mandorle e le nocciole tritate. Mescolate bene con un cucchiaio di legno. |
 | Sistemate un foglio di carta forno su una teglia e poi ungetelo d’olio, versatevi sopra tutto l’intero composto e poi livellatelo aiutandovi bene con una spatola. |
 | Adesso dovrete solo attendere e lasciare raffreddare per almeno 3 ore: riprendete poi il croccante aiutandovi con la lama di un coltello e spezzettatelo anche in modo irregolare. Servitelo come snack o come dessert conservandolo per qualche giorno in un recipiente ben chiuso. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
Potrete allora aggiungere le prugne secche, le albicocche o diversi tipi di cioccolata anche si riciclo, così come anche i pinoli o le arachidi, anche in base ai vostri gusti personali. È un dolce che piace tantissimo ai bambini e che si conserva anche per diversi giorni ed è veramente buonissimo anche se un po’ calorico.
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