Torta al cioccolato, fragole e peperoncino

 

6 Febbraio 2018
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Come ravvivare la tradizionale torta al cioccolato? L’ingrediente in più è dato dalla presenza di un ingrediente, il classico peperoncino adatto per la realizzazione di una torta diversa dal solito.

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La torta al cioccolato, fragole e peperoncino è un dolce particolarmente adatto per la festa degli innamorati.  preparazione di piatti salati (come ad esempio la pasta al cioccolato).

 

Torta al cioccolato, fragole e peperoncino





6 uova | 130 gr di burro | 300 gr di cioccolato fondente | fragole | Peperoncino in polvere - Sale | 120 gr di zucchero - 50 gr di zucchero a velo
Preparate il cioccolato fondente e tritatene 300 grammi al 70% di cacao, poi sciogliendolo a bagnomaria o a fuoco basso aggiungendo anche 130 grammi di burro.
Aprite le uova e montate gli albumi con l’aiuto di una frusta elettrica in una ciotola con i bordi alti in modo tale che potrete evitare schizzi, aggiungete anche un pizzico di sale e e 50 grammi di zucchero a velo per poter poter creare una specie di meringa.
Intanto montate anche i tuorli con 120 grammi di zucchero fino a quando il composto non sarà diventato spumoso e morbido. Amalgamate il cioccolato fondente già fuso e il burro sciolto al composto continuando sempre a mescolare e aggiungete anche le fragole lavate e tagliate a pezzetti: aggiungete un cucchiaino scarso di peperoncino in polvere e mescolate bene facendo incorporare tutti gli albumi con la spatola e con un movimento che va dal basso verso l’alto per evitare che gli albumi si smontino.
Versate tutto il composto all’interno di uno stampo a cerniera già foderato con la carta forno bagnata e strizzata. Fate cuocere la torta in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti, continuate per altri 15 minuti la cottura a 120 gradi, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare. Spolverizzatela con del cacao setacciato e servitela.

[photo courtesy of thinkstock]

Il cioccolato fa bene anche all’umore e garantisce un dolce di sicuro effetto, ma in questo caso viene arricchito ulteriormente dalla presenza delle fragole che vengono inserite nell’impasto e del peperoncino, un ingrediente afrodisiaco con un tocco in più. Potrete anche farcirla con della marmellata o della nutella, ma anche accompagnarla con della semplice panna.

 

TORTA CON CIOCCOLATO, CANNELLA E PEPERONCINO

TORTA CON CIOCCOLATO E TRE INGREDIENTI

TORTA AL CIOCCOLATO IN PADELLA

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