Si prepara in occasione del giorno di San Patrizio che cade il 17 marzo e che in Irlanda è una delle feste più importanti dell’anno, ma in effetti la  Chocolate Stout Cake è una torta ricca che potrete anche preparare in ogni momento dell’anno.

In pratica è una torta al cioccolato veramente speciale che viene preparata utilizzando una birra robusta, la migliore delle quali potrebbe essere la classica Guinness.

San Patrizio, la Chocolate Stout Cake

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	Lavorate all’interno di un recipiente il burro ammorbidito insieme allo zucchero. Quando otterrete un impasto omogeneo, incorporate anche le uova una alla volta e il successivo solo nel momento in cui il precedente si sarà amalgamato.
	Setacciate anche la farina con il lievito e il bicarbonato: in una seconda ciotola mescolate la birra Guinness insieme al cacao. Continuate ad amalgamare alternando la farina e la birra insieme al cacao e mescolate fino a quando il composto non sarà diventato bene omogeneo.
	Versate il composto ottenuto in una tortiera con il fondo coperto con la carta forno e leggermente imburrato. Infornate la torta a lasciatela cuocere a 180° per più di un’oretta effettuando anche la prova stecchino. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare.
	Preparate nel frattempo la glassa mescolando il burro sciolto insieme al whisky e allo zucchero a velo e volendo potrete anche aggiungere anche del cacao. Decorate con la glassa la vostra torta alla Guinness e servite.

[photo courtesy of THINKSTOCK]

La Stout è una birra dal colore scuro che rende speciale la torta, ma non è tutto. La torta è ancora più speciale perché viene decorata con una golosa e calorica glassa al burro e al cioccolato fondente.

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