Pasqua, la ricetta dei biscotti quaresimali

 
Fabiana R.
30 marzo 2018
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Si chiamano Quaresimali e il nome è tutto un programma: si tratta di biscotti che vengono preparati in Toscana e sembra che siano nati per l’esattezza in un convento collocato fra Prato e a Firenze: in pratica sono biscottini a forma di lettere che richiamano le parole del Vangelo.

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Possono anche essere mangiati durante la Quaresima, sono leggeri e preparati senza burro. Esistono diverse varianti, ma di fatto vengono preparati con pochi ingredienti semplici come la farina, lo zucchero, le mandorle. Perfetta anche la cannella per aromatizzare l’impasto.

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