Altri impasti

Pane professionale: tutti i segreti

Pubblicato il 13/10/2021 di: La Redazione 0 commenti
Pane professionale: tutti i segreti

Ti piacerebbe aprire un panificio e trasformare quella che per il momento è una semplice passione in un vero e proprio lavoro? Devi prima di tutto sapere che non sei l’unico ad avere questa ambizione: al giorno d’oggi sono infatti […]Continua a leggere

Pain au chocolat con l’uvetta

Pubblicato il 21/02/2018 di: Emma 0 commenti
Pain au chocolat con l’uvetta

Voglia di una colazione dal tocco francese? Sì, ma realizzata tutta in casa: oggi proponiamo la ricetta del pain au chocolat, piccoli fagottini di sfoglia ripieni con l’uvetta e con il cioccolato. È un dolce squisito per che potrete preparare […]Continua a leggere

Pasta di zucchero con il burro

Pubblicato il 08/07/2017 di: Emma 0 commenti
Pasta di zucchero con il burro

Letta così, sembra che si tratti di una vera e propria pasta di zucchero tutta da assaporare: la pasta di zucchero invece rappresenta più che altro una vera e propria decorazione da utilizzarsi in piccoli, grandi lavori di pasticceria. Caratterizza […]Continua a leggere

Barrette croccanti al burro di arachidi e gelato al crème caramel

Pubblicato il 28/09/2016 di: Emma 0 commenti
Barrette croccanti al burro di arachidi e gelato al crème caramel

Oggi proponiamo un dolce sfizioso e facile da preparare. Le barrette croccanti al burro di arachidi e gelato al crème caramel di Monica Bianchessi sono dolcetti caratterizzati dal retrogusto salato delle arachidi (qui la ricetta del budino creme caramel e qui […]Continua a leggere

Salsa di vaniglia

Pubblicato il 18/08/2016 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Salsa di vaniglia

Tra le preparazione di base della pasticceria un ruolo fondamentale lo gioca lei, la salsa di vaniglia. Tra gli accompagnamenti più utilizzati di torte, dolci al cucchiaio, strudel e quant’altro, la salsa di vaniglia rappresenta un must. Profumata e golosa […]Continua a leggere

Glassa al limone per biscotti

Pubblicato il 21/04/2016 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Glassa al limone per biscotti

Inutile girarci intorno: qualsiasi tipo di biscotto, se ricoperto di glassa, è pronto a diventare irresistibile. Ecco perchè oggi vi suggerisco di provare la ricetta della glassa al limone adatta per i biscotti. Una preparazione semplicissima ma di grande gusto, […]Continua a leggere

Pudding pane e burro

Pubblicato il 30/11/2015 di: Emma 0 commenti
Pudding pane e burro

Il pudding è uno dei dolci classici della tradizione anglosassone, ma oggi proponiamo la ricetta classica del pudding pane e burro che viene preparato con pochi, semplici ingredienti. Pane vecchio, latte, zucchero e uova sono ingredienti che potrete trovare in […]Continua a leggere

Granola, ecco la ricetta di Nigella

Pubblicato il 25/05/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Granola, ecco la ricetta di Nigella

Non so se siate soliti seguire blog internazionali. Io ne ho diversi sott’occhio che frequento con piacere. Girovagando tra questi ho scoperto la granola e come prepararla in casa, ma prima di procedere vi spiego un po’ meglio cos’è. Si […]Continua a leggere

Il marshmallow fondant per la decorazione dei dolci di compleanno

Pubblicato il 28/09/2010 di: Gianni Puglisi 4 commenti
Il marshmallow fondant per la decorazione dei dolci di compleanno

Rieccoci con un nuovo appuntamento alla scoperta delle varie paste base per la decorazione dei dolci di compleanno per bambini. Oggi parliamo del marshmallow fondant, ovvero della pasta per decorazioni che si ottiene facendo fondere le omonime caramelle. I marshmallows […]Continua a leggere

Decorazioni in pasta di zucchero per le torte dei bambini

Pubblicato il 09/09/2010 di: Gianni Puglisi 2 commenti
Decorazioni in pasta di zucchero per le torte dei bambini

Sono sicura che molte/i di voi, spesso si perdono a guardare certe immagini di torte decorate che farebbero venire invidia anche al pasticcere più esperto. A volte passo interi pomeriggi ad ammirare le decorazioni che fanno bella mostra ad esempio […]Continua a leggere