Creme e gelatine

Crema pasticciera, la ricetta semplice

Pubblicato il 07/02/2017 di: Fabiana R. 0 commenti
Crema pasticciera, la ricetta semplice

È una delle preparazioni base più utilizzate in cucina, ma come preparare una buona crema pasticcera in casa? La ricetta proposta dall’esperta Sara Accorroni, campionessa mondiale di pasticceria, è semplice, ma di sicura riuscita.Continua a leggere

Crema curd al mandarino

Pubblicato il 28/11/2016 di: Fabiana R. 0 commenti
Crema curd al mandarino

Tutti conoscono il lemon curd, la crema al limone che viene servita insieme ai biscotti o comunque impasti croccanti.   Oggi però proponiamo la curd al mandarino, variante autunnale della ricetta. Protagonisti assoluti sono i mandarini, frutto protagonista della stagione […]Continua a leggere

Ganache al pistacchio

Pubblicato il 05/11/2016 di: Ishtar 0 commenti
Ganache al pistacchio

Pronti per la ricetta della ganache al pistacchio? Degna sostituta di quella al semplice cioccolato, trattasi di un dessert imperdibile per gli amanti del genere nonchè dai mille utilizzi, tra i quali quello di andare a costituire il ripieno goloso […]Continua a leggere

Coppette con crema e mele

Pubblicato il 29/10/2016 di: Ishtar 0 commenti
Coppette con crema e mele

Quando ho voglia di un dolce al cucchiaio semplice da realizzare ma che mi regali grandi soddisfazioni punto sempre (o quasi) sulla crema pasticcera. Ed anche in questo caso non mi ha delusa. Le coppette con crema e mele, ricetta […]Continua a leggere

Isole flottanti

Pubblicato il 01/10/2016 di: Fabiana R. 0 commenti
Isole flottanti

Le ile flottanti sono un classico della pasticceria francese.   Il nome è decisamente poetico (isole flottanti) e in effetti si tratta di un’isola di albumi adagiati sulla morbida crema inglese.  Continua a leggere

Coppa allo yogurt greco e caffè

Pubblicato il 29/07/2016 di: Ishtar 0 commenti
Coppa allo yogurt greco e caffè

Mi capita spesso, ultimamente, di improvvisare dei dolci al cucchiaio, semplici ma veloci, proprio con gli ingredienti a disposizione in casa sul momento. Mi è successo così di preparare delle coppe allo yogurt greco e caffè. Estramamente golose sono adatte […]Continua a leggere

Crema al mascarpone e lamponi

Pubblicato il 15/07/2016 di: Ishtar 0 commenti
Crema al mascarpone e lamponi

Non so se accada anche a voi, ma quando la voglia di dolce mi chiama devo assolutamente soddisfarla in pochi minuti. Quando non ho dei dolcetti pronti in casa una delle preparazioni che mi regala sempre grandi soddisfazioni è la […]Continua a leggere

Crema frangipane

Pubblicato il 05/07/2016 di: Fabiana R. 0 commenti
Crema frangipane

Crema chantilly o ganache sono solo alcune delle creme base indispensabili in cucina.     Oggi proponiamo la ricetta della crema frangipane, una preparazione particolarmente gustosa a base di farina di mandorle. (qui la ricetta della sbriciolata con crema di limone). Continua a leggere

Latte condensato fatto in casa

Pubblicato il 25/06/2016 di: Fabiana R. 0 commenti
Latte condensato fatto in casa

Il latte condensato è un ingrediente che spesso e volentieri viene utilizzato per la preparazione di dolci casalinghi. Che ne direste allora di provare una ricetta per prepararlo in casa e averlo sempre a disposizione?Continua a leggere

Crema di ricotta, ricetta base

Pubblicato il 31/05/2016 di: Ishtar 0 commenti
Crema di ricotta, ricetta base

Oggi vi propongo la crema di ricotta con la ricetta base, quella semplice, perfetta per una serie infinita di dolci oltre che da gustare al cucchiaio, in dessert di fine pasto indimenticabili. Super allettante ma allo stesso tempo semplice da […]Continua a leggere

Burro di arachidi fatto in casa con il Video semplice

Pubblicato il 23/05/2016 di: Ishtar 0 commenti
Burro di arachidi fatto in casa con il Video semplice

Siete pronti per iniziare a preparare un burro di arachidi fatto in casa perfetto per la realizzazione di una serie infinita di dolci? Realizzarlo non è per niente difficile, anzi: si tratta semplicemente, come vedrete seguendo il video tutorial facile, […]Continua a leggere

Crema agli amaretti al profumo di caffè

Pubblicato il 11/04/2016 di: Ishtar 0 commenti
Crema agli amaretti al profumo di caffè

Pronti per un dessert al cucchiaio da improvvisare sul momento che nulla abbia da invidiare a quelli che vi potreste ritrovare tranquillamente a far capolino nei banchi delle migliori pasticcerie? Oggi vi suggerisco la ricetta della crema agli amaretti al […]Continua a leggere

Zabaione al caffè

Pubblicato il 28/02/2016 di: Ishtar 0 commenti
Zabaione al caffè

Lo zabaione al caffè è uno di quei dolci rassicuranti appartenenti alla tradizione. Di origine povera, si realizza con pochissimi ingredienti, in questa variante solo tre. La presenza del caffè non lo rende adatto ai bambini, ma il fatto di […]Continua a leggere

Crema pasticcera alla nocciola

Pubblicato il 02/02/2016 di: Ishtar 0 commenti
Crema pasticcera alla nocciola

La crema pasticcera alla nocciola è una variante particolarmente allettante di quella classica. Si realizza unendo, tra gli ingredienti, anche della farina di nocciole il che regala al composto una consistenza ed un sapore decisamente sfiziosi. La crema pasticcera alla […]Continua a leggere

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