Creme e gelatine

Mi capita spesso, ultimamente, di improvvisare dei dolci al cucchiaio, semplici ma veloci, proprio con gli ingredienti a disposizione in casa sul momento. Mi è successo così di preparare delle coppe allo yogurt greco e caffè. Estramamente golose sono adatte […]Continua a leggere

Non so se accada anche a voi, ma quando la voglia di dolce mi chiama devo assolutamente soddisfarla in pochi minuti. Quando non ho dei dolcetti pronti in casa una delle preparazioni che mi regala sempre grandi soddisfazioni è la […]Continua a leggere

Crema chantilly o ganache sono solo alcune delle creme base indispensabili in cucina.     Oggi proponiamo la ricetta della crema frangipane, una preparazione particolarmente gustosa a base di farina di mandorle. (qui la ricetta della sbriciolata con crema di limone). Continua a leggere

Il latte condensato è un ingrediente che spesso e volentieri viene utilizzato per la preparazione di dolci casalinghi. Che ne direste allora di provare una ricetta per prepararlo in casa e averlo sempre a disposizione?Continua a leggere

Oggi vi propongo la crema di ricotta con la ricetta base, quella semplice, perfetta per una serie infinita di dolci oltre che da gustare al cucchiaio, in dessert di fine pasto indimenticabili. Super allettante ma allo stesso tempo semplice da […]Continua a leggere

Siete pronti per iniziare a preparare un burro di arachidi fatto in casa perfetto per la realizzazione di una serie infinita di dolci? Realizzarlo non è per niente difficile, anzi: si tratta semplicemente, come vedrete seguendo il video tutorial facile, […]Continua a leggere

Pronti per un dessert al cucchiaio da improvvisare sul momento che nulla abbia da invidiare a quelli che vi potreste ritrovare tranquillamente a far capolino nei banchi delle migliori pasticcerie? Oggi vi suggerisco la ricetta della crema agli amaretti al […]Continua a leggere

Lo zabaione al caffè è uno di quei dolci rassicuranti appartenenti alla tradizione. Di origine povera, si realizza con pochissimi ingredienti, in questa variante solo tre. La presenza del caffè non lo rende adatto ai bambini, ma il fatto di […]Continua a leggere

La crema pasticcera alla nocciola è una variante particolarmente allettante di quella classica. Si realizza unendo, tra gli ingredienti, anche della farina di nocciole il che regala al composto una consistenza ed un sapore decisamente sfiziosi. La crema pasticcera alla […]Continua a leggere

Le ciocco crepes di Marco Bianchi rappresentano un dessert super goloso ma allo stesso tempo estremamente sano, prova del fatto che la cucina vegan non sia affatto triste o insipida. Sono caratterizzate dall’utilizzo di ingredienti comuni, semplici ma sani, come […]Continua a leggere

La crème brulée al cioccolato e mango è una rivisitazione moderna della classica crème brulée alla vaniglia. È un dessert arricchito dalla presenza della frutta: ottimo il mango, ma se volete ottenere una variante più dolce potrete anche optare per […]Continua a leggere

Non avevo mai pensato di poter preparare una crema pasticcera alle mele eppure le vie della cucina sono infinite ed eccola qua, in tutta la sua golosità. Si tratta semplicemente di una crema classica ma arricchita con l’aggiunta delle care […]Continua a leggere

Ottima alternativa alla nutella, la crema di mandorle spalmabile è semplice da realizzare in casa. Nonostante non vada matta per le mandorle, abbinate al resto degli ingredienti previsti, in primis il cioccolato bianco, l’ho letteralmente adorata. E’ ottima e versatile. […]Continua a leggere

La crema al limone di Salvatore de Riso è un composto denso e cremoso adatto alla farcitura di torte, crostate e biscotti. Questa, in particolare, è stata realizzata dal famoso pasticcere per la farcitura dei bacetti al limone. Semplice e […]Continua a leggere