Dolci di natale

Il pandoro, la ricetta originale

Pubblicato il 04/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il pandoro, la ricetta originale

O meglio, la ricetta che ho trovato e sperimentato su un libro di cucina regionale, che, a prima lettura mi ha lasciata un pò perplessa per via dell’aggiunta della panna all’impasto, che le volte (poche) in cui ho provato a […]Continua a leggere

Il semifreddo ai canditi, un dolce al cucchiaio per Natale

Pubblicato il 03/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il semifreddo ai canditi, un dolce al cucchiaio per Natale

Non ho cambiato idea, i canditi continuano a non piacermi granchè, ma fanno così tanto Natale e poi in famiglia piacciono, per cui mi ostino ad utilizzarli (ma con un trucchetto in modo che io non li veda, li frullo […]Continua a leggere

Il pandoro con il bimby, mettiamoci all’opera!

Pubblicato il 01/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il pandoro con il bimby, mettiamoci all’opera!

Tutti pronti per la grande impresa? Preparare il pandoro in casa? Ma niente paura ad aiutarci nell’esecuzione della ricetta non saremo sole, ci sarà il bimby, il fido robot da cucina multifunzione (anche se definirlo così è molto, molto riduttivo). […]Continua a leggere

Tiramisù di pandoro, un dolce per Natale

Pubblicato il 29/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Tiramisù di pandoro, un dolce per Natale

Durante le festività natalizie, ma per lo più appena dopo trascorse, mi capita spesso di utilizzare gli avanzi di pandoro e panettone per la preparazione di dolci vari, così, per smaltirli. Nel caso di questo dolce invece, aspetto con trepidazione […]Continua a leggere

Lo strudel con frutta secca per Natale

Pubblicato il 27/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Lo strudel con frutta secca per Natale

Cosa c’è di meglio di un dolce ricco ed invitante per Natale come è lo strudel? Io direi niente, soprattutto se per l’occasione si reinventa, ovvero niente più mele, uvetta e pinoli, che scompaiono per lasciare spazio ad albicocche secche, […]Continua a leggere

I biscotti al burro e cannella per Natale

Pubblicato il 26/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
I biscotti al burro e cannella per Natale

Tra un meno di un mese sarà Natale. Avete già iniziato il conto alla rovescia? E all’albero? Avete già pensato? Io me la prendo comoda, anche perchè in casa mia la tradizione vuole che l’albero sia decorato non prima dell’8 […]Continua a leggere

La ciambella di Natale pane angeli, frutta secca e canditi per un dolce da festa

Pubblicato il 25/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La ciambella di Natale pane angeli, frutta secca e canditi per un dolce da festa

E’ incredibile il profumo che si sprigiona in cucina mentre si cuoce questa ciambella! Oltre il tipico profumo dei dolci lievitati, si aggiungono quello dei canditi e della frutta secca, tipici odori che ricordano il Natale e che ti fanno […]Continua a leggere

Il rotolo di natale con i canditi, il dolce natalizio per eccellenza

Pubblicato il 23/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il rotolo di natale con i canditi, il dolce natalizio per eccellenza

Immancabile sulle tavole natalizie, insieme al pandoro ed al panettone, è senza dubbio il tronchetto o rotolo di natale. Il dolce di Natale per eccellenza, almeno tra quelli preparati in casa che io amo alla follia perchè ogni volta mi […]Continua a leggere

Le cartelle per la tombola di Torte al cioccolato, scaricarle è facile e gratis, scoprite come!

Pubblicato il 22/11/2011 di: Gianni Puglisi 2 commenti
Le cartelle per la tombola di Torte al cioccolato, scaricarle è facile e gratis, scoprite come!

Natale è sinonimo di famiglia riunita, di pranzi e cene luculliani, di pandori e panettoni, di regali, ma anche di giochi, che siano carte o giochi da tavolo è lo stesso, l’importante è sedersi tutti a tavola e passare ore […]Continua a leggere

I biscottini di Natale di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 22/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
I biscottini di Natale di Cotto e Mangiato

Quanto mi piace pasticciare con la glassa in cucina! Soprattutto quando si parla di biscotti di Natale, è d’obbligo utilizzarla, per creare delle decorazioni che li rendano perfetti per l’occasione. La ricetta che ho provato di recente, proviene da Cotto […]Continua a leggere

I cupcake di Natale, dolcezza in cucina

Pubblicato il 21/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
I cupcake di Natale, dolcezza in cucina

E’ incredibile come ogni volta riesca a stupirmi di quanto siano belli da vedere i cupcake. E pensare che credevo fossero difficili da realizzare, quelle montagnette di crema di burro colorate, così perfette, quelle decorazioni impeccabili … In realtà ho scoperto, […]Continua a leggere

Lo zelten, un ricco dolce di Natale

Pubblicato il 20/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Lo zelten, un ricco dolce di Natale

Come vuole la tradizione i dolci di natale sono ricchi, molto calorici e pieni di ingredienti. Lo zelten, un dolce tipico del Trentino Alto Adige, non fa eccezione. Fichi, noci, uvetta gli ingredienti principali, che mescolati sapientemente con farina, burro, […]Continua a leggere

Millefoglie alla crema, un dolce veloce per Natale

Pubblicato il 16/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Millefoglie alla crema, un dolce veloce per Natale

Tra i dolci che si trovano in pasticceria la millefoglie mi ha sempre affascinato. Sia per l’aspetto molto, troppo goloso, sia per l’alternanza degli strati, il croccante/friabile della pasta sfoglia, e la morbidezza della crema. Inutile dire che la millefoglie […]Continua a leggere

Il panettone con crema di vaniglia di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 15/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il panettone con crema di vaniglia di Cotto e Mangiato

Cotto e Mangiato ci delizia con un’altra ricetta di Natale, il panettone con crema di vaniglia. Il panettone in casa mia è quello che avanza sempre, molto più del pandoro che comunque consumiamo anche a colazione finite le feste. Il […]Continua a leggere