Glasse

Come si fa la glassa per cassata siciliana

Pubblicato il 25/10/2016 di: Ishtar 0 commenti
Come si fa la glassa per cassata siciliana

Alzi la mano chi, ritrovandosela davanti in tutto il suo splendore, non sia rimasto ammaliato dai colori e dai decori di Sua Maestà la cassata siciliana. Dolce rappresentativo dell’Isola, la cassata è il fiore all’occhiello della pasticceria palermitana. Uno dei […]Continua a leggere

Glassa reale per dolci, bignè e torte di compleanno

Pubblicato il 11/10/2012 di: Valentina 2 commenti
Glassa reale per dolci, bignè e torte di compleanno

Non c’è festa di compleanno se non si prepara una torta multistrati con crema pasticcera al gusto cioccolato; non ci sono buffet e aperitivi senza bignè e gustosi mignon ricoperti da glasse colorate e golose. Per ogni dolce, torta di […]Continua a leggere

Cupcake alla vaniglia e glassa di caramello al burro salato

Pubblicato il 30/11/2010 di: Claudia 0 commenti
Cupcake alla vaniglia e glassa di caramello al burro salato

Partiamo dalle basi. Questa ricetta per i cupcake alla vaniglia può tranquillamente essere intesa come ricetta base per la preparazione dei cupcake. Detto questo la glassa che vi propongo per la copertura è molto particolare, e quindi fa sì che […]Continua a leggere

Bignè con crema allo zabaione e glassa di cioccolato per natale

Pubblicato il 30/11/2010 di: Ishtar 0 commenti
Bignè con crema allo zabaione e glassa di cioccolato per natale

Questi deliziosi bocconcini nascondono al loro interno un ripieno vellutato di crema allo zabaione ed una croccante copertura di cioccolato fondente. Li trovo ideali come dessert di fine pranzo di natale, sono sfiziosi quanto basta per fare in modo che nessuno si […]Continua a leggere

E’ tempo di Halloween: cupcake speziati alla zucca

Pubblicato il 26/10/2010 di: Claudia 0 commenti
E’ tempo di Halloween: cupcake speziati alla zucca

Non possiamo tenerci alla larga da Halloween. E’ una festa che non ci appartiene, ma per noi amanti della cucina, e forse soprattutto per noi amanti dei dolci, che ci piaccia più prepararli che mangiarli, come per me ad esempio, […]Continua a leggere

Torte per bambini, la honeybee cake di Nigella

Pubblicato il 26/10/2010 di: Ishtar 0 commenti
Torte per bambini, la honeybee cake di Nigella

Come potete vedere con i vostri occhi questa è una torta che farà impazzire i vostri bambini. Le api di marzapane utilizzate per la decorazione la rendono un dolce gioioso e festoso ideale da essere servito anche come torta di […]Continua a leggere

I cupcake al tè verde e il robot da cucina

Pubblicato il 21/10/2010 di: Claudia 5 commenti
I cupcake al tè verde e il robot da cucina

Ecco che questo dolce mi porta dolcemente verso un dilemma culinario, di pasticceria anzi. Sono sempre stata convinta che in cucina “i metodi delle nonne” siano quelli vincenti, che gli ingredienti genuini siano perfetti per ogni preparazione, che una fetta […]Continua a leggere

Torta al cioccolato e mandorle con caramello

Pubblicato il 22/09/2010 di: marinagalatioto 6 commenti
Torta al cioccolato e mandorle con caramello

Questa è una gustosissima ricetta per gli amanti dei gusti pieni ottenuti mescolando sapientemente alcuni ingredienti. La torta al cioccolato e mandorle con caramello rappresenta questa, un dessert per golosi! Basta guardare  la fotografia per sentire un certo languorino! Il […]Continua a leggere

Dolci da fare con i bambini, i muffins alla coca cola

Pubblicato il 12/08/2010 di: Ishtar 0 commenti
Dolci da fare con i bambini, i muffins alla coca cola

Spero che non vi fermiate al titolo della ricetta solo per aver letto che in questi muffins c’è la coca cola, perchè vi assicuro che sono buonissimi. Ogni volta che li preparo, soprattutto quando so già che avrò qualche bimbo […]Continua a leggere

Glassa alla crema di burro e cioccolato

Pubblicato il 11/02/2009 di: Brownie 3 commenti
Glassa alla crema di burro e cioccolato

Una glassa soffice e cremosa per decorare torte, dolci, biscotti e quant’altro vi venga voglia di farcire o spalmare con quelsta glassa alla crema di burro e cioccolato !! Facile e molto molto veloce da preparare questa glassa arricchirà e […]Continua a leggere

Ganache al cioccolato all’arancia

Pubblicato il 02/02/2009 di: Brownie 0 commenti
Ganache al cioccolato all’arancia

La crema ganache è un impasto cremoso e allo stesso tempo consistente che potete usare per decorare o farcire i vistri dolci al cioccolato e non !! quella classica si prapara semplicemente con panna e cioccolato ma quella che vi […]Continua a leggere