Pan di spagna

Pan di spagna o pasta genovese? Se è il pan di spagna è la preparazione ideale per per le torte, allora sappiate che la pasta genovese è ancora più soffice. E allora perché non provarla? Si tratta in effetti di […]Continua a leggere

La delizia al limone è uno dei dolci tipici dell’estate che ricordano inesorabilmente il gusto e gli odori della Costiera Sorrentina e dei suoi inconfondibili, speciali limoni. Create da Carmine Marzuillo nel 1978, sono delle piccole cupolette di pan di spagna […]Continua a leggere

Simbolo dell’estate, il cocco è l’ingrediente perfetto anche per la preparazione di dolci e dessert (qui la ricetta della cheesecake con cocco e cioccolato) Oggi proponiamo la ricetta della torta al cocco e cioccolato bianco che ricorda molto da vicino […]Continua a leggere

Oggi proponiamo la ricetta del diplomatico della Compagnia delle Indie secondo lo chef Campoli. Si tratta di una torta diplomatica con a base di pasta sfoglia e pan di Spagna, morbida, ma al tempo stesso croccante.Continua a leggere

Direttamente da Bake Off 3, prepariamo il rotolo all’italiana, un dolce a base di pan di spagna.   fragole La bagna alle fragole e il ripieno di crema al mascarpone conferiscono al dolce l’inconfondibile morbidezza: è perfetto per essere servito […]Continua a leggere

Oggi proponiamo la ricetta dello zuccotto con le fragole.  Si tratta ovviamente della rivisitazione di un classico zuccotto, ma con l’aggiunta della frutta a rendere la ricetta molto più fresca e piacevole. La ricetta propone di utilizzare le fragole, ma ovviamente è anche possibile […]Continua a leggere

Lo zuccotto è un dolce al cucchiaio tipico della regione Toscana: è anche molto scenografico da vedere perché in effetti si tratta di un dolce a forma di cupola preparato con il pan di Spagna.   Oggi prepariamo lo zuccotto […]Continua a leggere

Se volete preparare l’omelette norvegese e pensate di trovarvi di fronte un’omelette salata, vi sbagliate di grosso. La Baked Alaska, nome originale dell’omelette norvegese, in effetti è un dolce sofisticato a base di pan di Spagna, gelato cotto al forno […]Continua a leggere

I lamingtons australiani sono golosi dolcetti a base di pan di spagna: si tratta di piccoli cubetti tagliati e farciti con una base di cioccolato e di cocco grattugiato. L’accoppiata cioccolato-cocco è sempre vincente ed è sempre particolarmente gradita anche […]Continua a leggere

La ricetta che vi propongo oggi di fare è tra le più classiche e alla base di molte preparazioni dolciarie: il pan di Spagna. Ci sono molti modi per preparare questo dolce da forno molto soffice e lievitato, ma la […]Continua a leggere

L’intolleranza al glutine (comunemente nota anche come celiachia) è una patologia che accompagna chi ne è portatore del divieto di gustarsi tutta una serie di cibi, in primis – tenuto pur sempre conto che siamo nella patria della dieta mediterranea […]Continua a leggere

Un altro dolce strettamente natalizio oggi, il tronchetto al torrone ricoperto di crema ganache. Si tratta di un dolce libidinoso dal sapore eccezionale. Un incontro di pan di spagna, torrone e cioccolato per un’armonia di sapori idilliaca. Il rotolo è […]Continua a leggere

Avete il bimby in casa ma non sapete come preparare il pan di spagna? beh non preoccupatevi oggi vi dirò come prepararlo e vi assicuro che il procedimento è semplice e veloce come del resto tanti altri dolci di cui […]Continua a leggere

Ogni volta che si presenta un’occasione speciale, tipo il compleanno di un bambino, chi, come me, decide di non ricorrere alla pasticceria per la torta di compleanno, inizia già qualche settimana prima a scervellarsi su quale dolce preparare e come procedere […]Continua a leggere