Sorbetti

Il sorbetto al cocco e cannella

Pubblicato il 22/06/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il sorbetto al cocco e cannella

Non accendo il forno ormai da qualche settimana, non mi manca e soprattutto in questi giorni non mi passerebbe neanche per l’anticamera del cervello di farmi una sauna solo per soddisfare la mia voglia di dolce. Voglia che naturalmente in […]Continua a leggere

Il sorbetto alle fragole di Guido Martinetti

Pubblicato il 20/06/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il sorbetto alle fragole di Guido Martinetti

Per chi non lo conoscesse vi spiego subito chi è: Guido Martinetti, che ho imparato a conoscere alla trasmissione la Prova del Cuoco, è il co-fondatore delle gelaterie Grom, nate a Torino nel 2003. Le gelaterie Grom oggi contano 34 […]Continua a leggere

Dolci estivi freddi, il sorbetto al pompelmo rosa

Pubblicato il 31/08/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci estivi freddi, il sorbetto al pompelmo rosa

Ahimè siamo agli sgoccioli, non dell’estate che durerà ancora una ventina di giorni, ma delle ferie, sinonimo per me di dolci estivi e di granite, gelati e sorbetti, come il sorbetto al pompelmo rosa che ho assaggiato ad inizio estate […]Continua a leggere

Dolci estivi freddi, il sorbetto al lime e te verde

Pubblicato il 25/08/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci estivi freddi, il sorbetto al lime e te verde

Che ne dite di un fresco dolce estivo per combattere l’afa? Il sorbetto al lime e te verde è quello che ho scelto da preparare in questi giorni. Che dovessi preparare un sorbetto era fuori discussione, è uno dei pochi dolci […]Continua a leggere

Dolci estivi, sorbetto alle pere e cannella

Pubblicato il 17/08/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci estivi, sorbetto alle pere e cannella

Amanti delle pere venite a me! Mi capita spesso di essere presa in giro dai miei amici perchè in gelateria ordino a volte il sorbetto alla pera. Per alcuni golosi preferire la pera al cioccolato o ad altri gusti considerati […]Continua a leggere

Dolci estivi, il sorbetto al cointreau con il Bimby

Pubblicato il 16/08/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci estivi, il sorbetto al cointreau con il Bimby

Tra i sorbetti non avevo ancora provato quello al Cointreau. A dir la verità ero stata sul punto di prepararlo un paio di volte ma poi alla fine non so perchè avevo desistito. Forse perchè non mi piaceva troppo l’idea […]Continua a leggere

Dolci estivi freddi, il sorbetto di mele con zenzero e cannella

Pubblicato il 03/08/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci estivi freddi, il sorbetto di mele con zenzero e cannella

Nonostante ricordi lo zenzero con un certo piacere, identificandolo con gli omini di pan di zenzero, (avete presente il cartone Shrek?) l’ho sempre considerata una spezia invernale, adatta ad insaporire biscotti, torte da forno e creme calde, ma non certo […]Continua a leggere

Ricette estive, il sorbetto tropicale

Pubblicato il 01/08/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ricette estive, il sorbetto tropicale

In questo periodo sto veramente facendo il pieno di dolci estivi (ovviamente escludendo l’esperienza dei biscotti al burro di ieri), tra granite, gelati e semifreddi ne ho davvero provati di ogni tipo. Quest’ultimo sorbetto che ho preparato invece mi è […]Continua a leggere

Dolci freddi, il sorbetto al caffè

Pubblicato il 15/07/2011 di: Gianni Puglisi 1 commento
Dolci freddi, il sorbetto al caffè

Ed eccoci arrivati ad uno dei miei dolci estivi preferiti: il sorbetto al caffè. Adoro il caffè in tutte le sue declinazioni e questo sorbetto, che forse preferisco anche più della granita, è quello che preparo più spesso in estate. […]Continua a leggere

Ricette dolci estivi, il sorbetto allo spumante

Pubblicato il 13/07/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ricette dolci estivi, il sorbetto allo spumante

Questo sorbetto allo spumante è una vera e propria chicca, l’ho assaggiato durante questo fine settimana a cena da un’amica di famiglia e ne sono rimasta folgorata. Lei l’ha servito come dolce estivo alla fine della cena, ovviamente ai soli […]Continua a leggere

Dolci freddi, il sorbetto all’albicocca

Pubblicato il 05/07/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci freddi, il sorbetto all’albicocca

L‘albicocca, uno dei frutti più rappresentativi dell‘estate, perchè non utilizzarla nella preparazione di un fresco sorbetto? Per gli amanti della frutta i sorbetti costituiscono uno dei dolci estivi più golosi: intanto sono pratici perchè si prestano a numerose varianti e […]Continua a leggere

Dolci freddi estivi, il sorbetto alla mela verde

Pubblicato il 23/06/2011 di: Gianni Puglisi 2 commenti
Dolci freddi estivi, il sorbetto alla mela verde

La mela verde: c’è chi la odia e chi la ama, un mio amico ne mangia a quintali, compra solo quelle, io invece preferisco decisamente altre varietà. Ma l’altro giorno, avendone in casa un chilo e non sapendo come consumarle, […]Continua a leggere

Dolci freddi, il sorbetto alle ciliege

Pubblicato il 17/06/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci freddi, il sorbetto alle ciliege

E se le ciliegie sono di stagione, perchè non approfittarne per preparare un gustoso dolce freddo? Il sorbetto alle ciliegie per esempio sarebbe l’ideale. Io l’ho preparato nello scorso week end grazie ad una cesta di ciliegie che mi è […]Continua a leggere

Dolci estivi, il sorbetto al limone e spumante con il bimby

Pubblicato il 07/06/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci estivi, il sorbetto al limone e spumante con il bimby

Il sorbetto al limone è forse il dolce estivo più preparato e più versatile. Si presta infatti ad essere una golosa e fresca merenda ed anche un dessert di fine pasto per concludere una cena a base di pesce, per […]Continua a leggere