Un dolce ancora più buono se preparato la sera prima, fatto riposare e rapprendere avrà un sapore e una consistenza ancora più gustosa!! Farina di mandorle, del buon cioccolato fondente, burro, farina e zucchero per una torta mandorle e cioccolato fatta di pochi sani ingredienti ma davvero buona!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 180 g di zucchero
2. 5 uova
3. 200 g di cioccolato fondente
4. 100 g di burro
5. 100 g di farina di mandorle
6. 75 g di farina
7. 1 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare il forno a 180° e ungete con il burro una teglia rotonda da 20 cm di diametro.

Prendete poi un pentolino e fate sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta sciolto togliete dal fuoco e unite i tuorli delle uova e lo zucchero e mescolate aiutandovi con un robot da cucina.

Aggiungete quindi all’impasto la farina di mandorle, il lievito e la farina normale e mescolate ancora. A parte montate a neve gli albumi e con un cucchiaioi in tre volte uniteli al composto che avete preparato .

Una volta fatto mescolate il tutto sempre con il robot poi versate il composto ottenuto nella teglia e fate cuocere in forno per circa 45- 50 minuti.

Una volta cotto togliete dal forno la torta mandorle e cioccolato, fate raffreddare e poi guarnite a vostra scelta con panna, crema o zucchero a velo!!

Buon appetito!!

Foto by Geomangio tic toc tac

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 225 g di margarina
2. 225 g di zucchero
3. 4 uova
4. 225 g di farina
5. 4 cucchiai di cacao mescolati a 4 cucchiai di acqua
6. 2 cucchiaini di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare il forno a 180° e ungete con la margarina 2 stampi rotondi da 20 cm di diametro. Prendete quindi una ciotola e versateci tutti gli ingredienti a partire dalla margarina ammorbidita, lo zucchero, le uova, la farina, il cacao mescolato con l’acqua,  fino ad arrivare al lievito.

Mescolate il tutto aiutandovi con una frusta elettrica fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versate quindi nei due stampi e mettete a cuocere in forno per circa 25 minuti controllando di tanto in tanto la cottura con uno stecchino. La superficie dovrà rimanere morbida e il dolce classico al cacao non si dovrà seccare. Una volta cotto togliete dal forno,  fate raffreddare poi servite a tavola!!

Accompagnate con una tazza di latte o con una crema zabaione o al cioccolato!!

Buon appetito!!

Foto by FrancescaV

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Occorrente per 28 tartufi

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 85 g di cioccolato fondente
2. 3 cucchiai di champagne
3. 85 g di cioccolato al latte
4. 28 g di mandorle
5. 55 g di burro
6. cioccolato bianco
7. 120 ml di panna, per la guarnizione
   

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa il cioccolato fondente e il cioccolato al latte e fateli sciogliere a bagnomaria.

Togliete poi dal fuoco e unite il burro mescolando per bene fino a quando otterrete un composto soffice. Unite quindi anche lo champagne e le mandorle in polvere, mescolate e poi lasciate raffreddare per circa un paio d’ore fino a quando si sarà rassodato!

A questo punto formate delle palline con un cucchiaino, mettetele su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare per circa un’ora in frigorifero.Una volta raffreddati rotolate i tartufi al profumo di champagne nel cioccolato bianco tritato finemente e poi disponeteli nei pirottini di carta!! Servite a tavola aggiungendo a piacere della panna montata!

Buon appetito!!

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Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento + cottura

INGREDIENTI:

1. 600 ml di gelato al cioccolato
2. 85 g di cioccolato fondente
3. 600 ml di gelato alla crema
4. un disco di pan di spagna al cioccolato di 20 cm di diametro
5. 3 albumi
6. 175 g di zucchero

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e mettete il gelato al cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo; prendete poi un’altra ciotola e rivestitela con una pellicola trasparente lasciondone uscire un pò dai bordi.

Versate quindi il gelato ammorbidito nella ciotola con la pellicola e aggiugete il cioccolato fondente grattuggiato fino a ricoprire il gelato. Riempite quindi la ciotola con il gelato alla crema e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio lisciate la superficie.

Coprite quindi con la pellicola e mettete nel freezer per circa un paio d’ore. Nel frattempo scaldate il forno a 200°.

In una ciotola a parte montate a neve gli albumi aiutandovi con uno sbattitore elettrico, unite poco per volta lo zucchero e amalgamate per bene il tutto e poi mettete da parte.Prendete ora il pan di spagna al cioccolato e mettetelo su della carta da forno e rovesciatevi sopra l’impasto di gelato, toogliete la pellicola; con un coltello tagiate intorno il bordo della torta lasciandone 2, 5 cm intorno al gelato.

Spalmate gli albumi sul gelato e il pan di spagna ricoprendo per bene il tutto; mettet nel forno e fate cuocere per circa 10 minuti fino a quando la meringa sarà dorata! Servite a tavola!!

Buon appetito!!

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Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 200 g di burro + un cucchiaio per la glassa
2. 2 pere
3. 225 g di zucchero
4. 225 g di farina
5. 1 bustina di lievito
6. 3 uova
7. 115 g di zucchero a velo
8. 55 g di cacao + un cucchiaio per la glassa
   
9. 50 ml di acqua
10. mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
11. 1 cucchiaio di latte
    

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscaldate il forno a 160° e ungete con il burro una tortiera. Prendete poi una ciotola capiente e versateci dentro il burro ammorbidito, le pere lavate, sbucciate e fatte a pezzetti, lo zucchero semolato e a velo, le uova e il cacao e aiutandovi con una frusta elettrica mescolate tutto insieme.

Versate quindi tutto nella tortiera e fate cuocere per circa un’ora o almeno fino a quando si sarà gonfiata per bene.

Una volta cotta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare. Nel frattempo mettete a sciogliere a bagnomaria un cucchiaio di cacao, 50 ml di acqua, 1 cucchiaio di burro, e un cucchiaio di latte; mescolate tutto insieme e se necessario aggiungete un pochino di latte.Spalmate a questo punto la glassa sulla torta pere e cioccolato e una volta solidificata servite a tavola!!

Buon appetito!!

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Occorrente per 10-12 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 175 g di cioccolato fondente
   
2. 150 g di muesli
   
3. succo d’arancia
4. 230 ml di panna
5. 175 g di noccioline
6. 85 g di biscotti secchi
7. 120 g di cliege candite
8. 85 g di burro
9. 3 cucchiai di miele
10. cacao in polvere

PREPARAZIONE:

Procuratevi una tortiera del diametro di 20 cm e ricoprite la base con della pellicola trasparente; prendete poi una ciotola e versateci dentro i biscotti fatti a pezzetti e il succo d’arancia.

A parte fate sciogliere a bagnomaria il burro, il miele e il cioccolato fondente e mescolate fino a rendere il tutto omogeneo; una volta fatto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per alcuni minuti. Unite a questo punto la panna montata, le noccioline, le ciliege, i muesli ed infine i bicotti preparati all’inizio.Mescolate tutto insieme e non appena avrete ottenuto un composto omogeneo versatelo nella tortiera e mettetelo a raffreddare in frigorifero per circa 4 ore. Una volta freddo e compatto capovolgete la torta al cioccolato e muesli su un piatto grande e piano, togliete la pellicola e ricoprite con abbondante cacao in polvere!!

Buon appetito!!

Foto by Domestic Affair

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Occorrente per 8- 10 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 175 g di cioccolato fondente
2. 250 g di margarina
3. 200 g di crema di formaggio
4. 4 uova
5. 230 g di zucchero
6. 130 g di farina
7. 1 cucchiaino di estratto di mandorla
8. 2 cucchiai di sciroppo d’acero
9. 60 g di noci
10. una bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Prendetew un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria 50 g di margarinae il cioccolato fondente; In una ciotola nel frattempo sbattete le uova e lo zucchero e una volta formato un composto spumoso aggiungete la farina, l’estratto di mandorla ed infine unite il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

A questo punto prendete una teglia e ungetela con la margarina e versateci dentro metà  del composto che avete preparato; a parte in un’altra ciotola versate 200 g di margarina e gli altri ingredienti rimasti e mescolate per bene. Versate quindi questo composto sopra il primo ed infine ricoprite con la metà  messa da parte all’inizio. A questo punto mettete i pezzetti di noci sulla superficie e fate cuocere per circa mezz’ora a 175° controllando di tanto in tanto la cottura con uno stecchino; una volta cotto fate raffreddare e poi servite  a tavola taglaito a fette!

Buon appetito!!

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Occorrente per 20/25 cioccolatini

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 175 g di cioccolato al latte
2. 2 cucchiai di scorza d’arancia candita
3. 2 cucchiai di mirtilli rossi zuccherati secchi

PREPARAZIONE:

Prendete il contenitore per il ghiaccio lavatelo e asciugatelo e mettetelo da una parte; nel frattempo prendete un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte.

Una volta fuso versate il cioccolato nei vari comparti del contenitore; prendete poi la scorza candita d’arancia e i mirtilli rossi e fateli a pezzettini e poi metteteli sopra ogni cioccolatino pressando un pò in modo da farli entrare per bene nel cioccolato.

Una volta fatto mettete il contenitore nel frigo e lasciatelo dentro fino a quando i cioccolatini al latte e frutta candita non si saranno solidificati!!

Buon appetito!!

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Torta al cioccolato fondente

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 175 g di cioccolato fondente
2. 250 g di burro
3. 250 g di farina
4. 340 g di zucchero di canna
5. 60 g di cacao
6. 300 ml di acqua calda
7. 2 uova
8. 1 cucchiaio di caffè solubile
9. 1 bustina di lievito
10. zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 160° e ungete con il burro una tortiera; prendete poi un pentolino e versateci il cioccolato fondente, il burro, lo zucchero, l’acqua e il caffè e fate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando per bene e una volta fatto lasciatelo raffreddare per circa un quarto d’ora.

Una volta freddo versatelo in una ciotola e aggiungete la farina, il lievito e il cacao setacciati e infine le uova e mescolate tutto insieme aiutandovi con un frullatore elettrico. Quando il composto avrà assunto una consistenza morbida e senza grumi mettetelo nella tortiera e fate cuocere per circa un’ora.

Una volta cotta la torta al cioccolato fondente lasciatela raffreddare per una decina di minuti, spolverate quindi con abbondante zucchero a velo e servite a tavola!!

Buon appetito!!

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Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 600 ml di latte
2. 60 g di cioccolato fondente aromatizzato alla menta
3. 230 g di zucchero
4. 30 di glucosio
5. 290 ml di panna
6. 4 uova
7. colorante verde alimentare

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino e versateci dentro il latte, metà dose dello zucchero, il glucosio e la panna e mettetelo a scaldare sul fuoco senza però farlo bollire. In una ciotola a parte mettete lo zucchero rimasto e i tuorli delle uova e mescolate fino a quando non diventa soffiice e spumoso e poi aggiungetelo al primo composto.

Rimettete quindi tutto sul fuoco fino a quando il composto sarà diventato denso e si attaccherà al cucchiaio di legno, ma mi raccomando non portate all’ebollizione.

Una volta fatto mettete il tutto nel frigo e fate raffreddare per circa 3 ore. Quando il gelato sarà freddo grattuggiate il cioccolato e versatelo sul gelato. A questo punto se volete , ma è facolatativo, aggiungete la colorazione alimentare  verde e dell’estratto di menta e mettete tutto in una macchina per gelati lavorando per bene tutti gli ingredienti fino a che il composto avrà assunto un aspetto denso.

Versate a questo punto il composto in un contenitore di plastica con la chiusura ermetica e mettete nel freeze il tempo di raffreddare.

Buon appetito!!

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