Torte classiche e lievitate

Torta di noci e uvetta, aromatizzata con anice e vaniglia

Pubblicato il 20/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta di noci e uvetta, aromatizzata con anice e vaniglia

I dolci lievitati sono sempre stati quelli che mi affascinavano di più da bambina. Lo stesso vale anche per la pasta per la pizza chiaramente, ma ricordo davvero bene mia nonna che metteva l’impasto per una focaccia dolce o per […]Continua a leggere

Torta di mais al limone

Pubblicato il 06/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta di mais al limone

Questa torta di mais al limone sarà caratterizzata dal colore giallo, come si può facilmente intuire dal titolo che va a richiamare gli ingredienti principali, ovvero la farina di mais, quella gialla in questo caso, visto che ne esiste una […]Continua a leggere

Torta sbrisolona

Pubblicato il 25/01/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta sbrisolona

La torta sbrisolona arriva dalla Lombardia, per la precisione è un dolce tipico della città di Mantova. Questa torta nasce come dolce povero, infatti inizialmente anche gli ingredienti erano diversi, il burro era molto costoso, e quindi sostituito con lo […]Continua a leggere

Dolce danese alle mandorle

Pubblicato il 23/01/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolce danese alle mandorle

Come forse avrete notato ultimamente mi sono appassionata a questi dolci stranieri, non solo torte americane classiche, citiamo tra tutte l’american pie, che comunque adoro, ma anche dolci europei, che come in questo caso finiscono con l’essere belli ricchi e […]Continua a leggere

Torta di mandorle all’aroma di brandy

Pubblicato il 18/01/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta di mandorle all’aroma di brandy

Adesso che il freddo inizia a farsi sentire davvero un buon dolce semplice, e magari solo leggermente farcito con degli ingredienti ricchi, proprio come le mandorle, può rivelarsi perfetto per la prima colazione, la merenda o anche per concludere una […]Continua a leggere

Salvatore De Riso, l’arte della pasticceria che arriva dalla Costiera Amalfitana

Pubblicato il 12/01/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Salvatore De Riso, l’arte della pasticceria che arriva dalla Costiera Amalfitana

Abbiamo parlato tante volte sul nostro blog delle ricette del famoso pasticciere, Salvatore De Riso, oggi andiamo a conoscere meglio la sua storia, che affonda le radici all’inizio del secolo scorso, visto che già i suoi avi erano ben famosi […]Continua a leggere

Torta di carote di Tessa Gelisio da Cotto e Mangiato

Pubblicato il 30/12/2011 di: Gianni Puglisi 3 commenti
Torta di carote di Tessa Gelisio da Cotto e Mangiato

C’è un dolce che preparo quando ho voglia di soddisfare la mia voglia irrefrenabile di dolcezza e allo stesso tempo mettere a tacere i miei sensi di colpa: la torta di carote! Non perchè non contenga la sua dose di […]Continua a leggere

La torta di noci di Rosa da Cotto e Mangiato

Pubblicato il 28/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La torta di noci di Rosa da Cotto e Mangiato

Io l’avrei definita torta alla frutta secca, ma è anche vero che potrebbe prendere il nome di qualsiasi tipo di frutto volessimo utilizzare per la sua preparazione. La torta di noci di Rosa di Cotto e Mangiato infatti si prepara […]Continua a leggere

Panettone Americano: Angel Food Cake

Pubblicato il 06/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Panettone Americano: Angel Food Cake

Il Panettone Americano, noto anche come Angel Food Cake, o semplicemente Angel Cake è un dolce tipico degli Stati Uniti del Sud. In America non viene preparato come dolce tradizionale natalizio ma a noi è arrivato con il nome di […]Continua a leggere

I menù di Benedetta, la nuova trasmissione della Parodi e la sua torta sbrisolona

Pubblicato il 17/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
I menù di Benedetta, la nuova trasmissione della Parodi e la sua torta sbrisolona

Archiviata la fortunata esperienza di Cotto e Mangiato, che le ha portato fama e benevolenza da parte di una grande fetta di pubblico, Benedetta Parodi non smette i panni di cuoca e ci riprova su La7, con una nuova trasmissione […]Continua a leggere

La torta margherita glassata al cioccolato

Pubblicato il 07/10/2011 di: Gianni Puglisi 2 commenti
La torta margherita glassata al cioccolato

La torta margherita non è una di quelle torte che preparo spesso. Sicuramente il fatto che contenga una dose elevata di uova non aiuta, ma comunque trovo che la sua bontà sia tale anche per questo fattore. Non è semplice […]Continua a leggere

Cotto e mangiato, la torta con farina di mais

Pubblicato il 23/07/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cotto e mangiato, la torta con farina di mais

E dopo una serie di ricette prettamente estive oggi è la volta di una ricetta che non ha tempo, può essere preparata indistantamente in tutte le stagioni e rallegrare la colazione di tutti i giorni la torta di mais di […]Continua a leggere

Cotto e mangiato, la torta di pane di Haiti

Pubblicato il 17/07/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cotto e mangiato, la torta di pane di Haiti

Di torte di pane abbiamo già parlato, ma quella che andiamo a scoprire oggi, la torta di pane di Haiti, che proviene direttamente da Cotto e Mangiato, ha qualcosa di diverso. Si tratta infatti di un dolce ricco, umido e […]Continua a leggere

Dolci cotto e mangiato, la torta mille modi

Pubblicato il 25/05/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci cotto e mangiato, la torta mille modi

E se siete alla ricerca di una torta per la colazione golosa e allettante l’avete trovata! Si tratta della torta mille modi di cotto e mangiato, una torta soffice, morbida e piena di gocce di cioccolato. Più golosa di così! […]Continua a leggere