Torte classiche e lievitate

Cotto e mangiato, la ricetta della focaccia dolce

Pubblicato il 27/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cotto e mangiato, la ricetta della focaccia dolce

E dalla cucina di Benedetta Parodi proviene la ricetta di oggi: la focaccia dolce di Cotto e Mangiato. Si tratta di una vero e proprio prodotto da forno che apparentemente potrebbe sembrare la solita focaccia salata alla quale siamo abituati. […]Continua a leggere

Dolci di cotto e mangiato, la torta di nocciole

Pubblicato il 20/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci di cotto e mangiato, la torta di nocciole

Un’altra fantastica ricetta dalla rubrica di studio aperto Cotto e Mangiato. Questa volta Benedetta Parodi ci delizia con una torta di nocciole. Il bello di questa torta, oltre al fatto di essere semplicissima da preparare, è che le dosi della farina, […]Continua a leggere

Dolci di cotto e mangiato, la torta margherita

Pubblicato il 06/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci di cotto e mangiato, la torta margherita

E come al solito la rubrica di Studio Aperto Cotto e Mangiato condotta da Benedetta Parodi, ci fornisce una ricetta semplice e veloce da preparare. Si tratta di un classico che tutti sicuramente una volta avremo gustato e che, se […]Continua a leggere

Una base tutta italiana per la torta di nozze: la pasta margherita

Pubblicato il 16/03/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Una base tutta italiana per la torta di nozze: la pasta margherita

La Pasta Margherita, conosciuta anche come Torta Margherita, è un dolce classico della tradizione italiana, che veniva anticamente preparato prevalentemente nelle regioni del Nord e del Centro ed era ritenuto un dolce povero. Questa definizione deriva dal fatto che la […]Continua a leggere

Cotto e mangiato, la torta della suocera

Pubblicato il 11/03/2011 di: Gianni Puglisi 2 commenti
Cotto e mangiato, la torta della suocera

Oggi vorrei fare conoscere, a chi non la conoscesse già, la torta della suocera di Cotto e Mangiato. Sinceramente non so perchè questo dolce porti questo nome, ma so con certezza che si tratta di una delle ricette di più semplice […]Continua a leggere

Cotto e mangiato, la torta di mele e nocciole

Pubblicato il 07/03/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cotto e mangiato, la torta di mele e nocciole

Di ricette della torta di mele ne esistono un’infinità, da quelle tradizionali a quelle meno, ma il bello della torta di mele secondo me consiste proprio nel fatto che ci si può sbizzarrirre alla grande e che da un classico […]Continua a leggere

Torta zebrata senza latte con il bimby

Pubblicato il 01/03/2011 di: La Redazione 3 commenti
Torta zebrata senza latte con il bimby

La torta zebrata è un dolce casalingo accattivante e, nel suo piccolo, coreografico: tagliandolo a fette, infatti, si scoprirà un impasto interno soffice, al sapore di cacao ma soprattutto…completamente striato! Il segreto del suo cuore zebrato sta semplicemente nel modo […]Continua a leggere

La torta pere e grano saraceno di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 23/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La torta pere e grano saraceno di Cotto e Mangiato

La farina di grano saraceno l’ho scoperta relativamente di recente, più precisamente quando mi misi in testa di provare la torta di grano saraceno con marmellata di mirtilli, che credo sia il dolce per eccellenza quando si parla di questa […]Continua a leggere

Cotto e Mangiato, la torta di carote speziata con glassa al formaggio

Pubblicato il 18/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cotto e Mangiato, la torta di carote speziata con glassa al formaggio

La torta di carote di cui vorrei parlarvi oggi è un tipico dolce inglese, più noto forse con il nome di carrot cake. Già, perchè non si tratta della solita seppure sempre apprezzata torta di carote, della quale abbiamo parlato […]Continua a leggere

Dolci senza latte, la torta cocco e limone con semi di papavero

Pubblicato il 17/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci senza latte, la torta cocco e limone con semi di papavero

E per la serie delle ricette per le intolleranze, oggi è la volta di un dolce senza latte, la torta al cocco e limone con semi di papavero. Si tratta di una torta morbida e golosa al sapore di cocco […]Continua a leggere

La ricetta della torta al limone senza uova

Pubblicato il 08/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La ricetta della torta al limone senza uova

Si tratta di una torta leggera leggera, soffice e per di più ha un vantaggio: non contiene uova. Saranno felici quindi coloro che per scelta o per costrizione non possono mangiare le uova ma non vogliono comunque rinunciare ad un […]Continua a leggere

Cotto e mangiato, la torta al cocco

Pubblicato il 07/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cotto e mangiato, la torta al cocco

I dolci al cocco mi piacciono tantissimo. Purtroppo tendo a non prepararne troppo spesso per via delle molte calorie di questo frutto. Ma se potessi ne sfornerei in continuazione. Questa torta al cocco in particolare è strepitosa. Innanzitutto è una […]Continua a leggere

La torta di carote di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 04/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La torta di carote di Cotto e Mangiato

La torta di carote per me rappresenta una delle torte più salutari che esista. L’ingrediente principale, le carote, da sempre note per i benefici apportati alla vista, sono una fonte di vitamine A e C oltre ad essere ricche di potassio, calcio, […]Continua a leggere

Torta alla zucca e ricotta con il bimby

Pubblicato il 01/02/2011 di: La Redazione 1 commento
Torta alla zucca e ricotta con il bimby

La ricotta mi piace tantissimo, la mangio a colazione spalmata sul pane fresco insieme alla marmellata di more, prugne o ciliege e, quando capitano l’occasione e la ricetta giusta, finisce regolarmente nell’impasto di dolcetti e crostate che preparo con il […]Continua a leggere