Ultimi Articoli

Melange di fragole in salsa fillo

19 maggio 2017 di Fabiana R.
Melange di fragole in salsa fillo

La pasta fillo è una sorta di pasta sfoglia estremamente leggera che viene preparata con centinaia di strati particolarmente diffusa in Grecia, ma anche in Turchia e nei paesi dell’Est. Oggi la utilizziamo per preparare il melange di fragole in cestini di pasta fillo. Potrete anche preparare in casa la vostra pasta fillo, ma il consiglio è di utilizzare un rotolo già pronto che rende ancora più veloce la ricetta.Continua a leggere

Torta caprese senza glutine, la versione al cioccolato fondente

18 maggio 2017 di Fabiana R.
Torta caprese senza glutine, la versione al cioccolato fondente

Anche chi soffre di celiachia non deve rinunciare a tutto il gusto dei dolci classici, tra cui non possiamo non annoverare anche la torta caprese. E in occasione della settimana della celiachia, ecco la versione della torta caprese al cioccolato per celiaci.  È una ricetta facile da preparare e molto simile a quella originale anche se dovrete avere l’accortezza di sostituire alcuni ingredienti rispetto ad altri.Continua a leggere

Mince pie speziate senza glutine

18 maggio 2017 di Fabiana R.
Mince pie speziate senza glutine

In occasione della settimana della celiachia (in corso fino al 31 maggio) proponiamo la ricetta dei mince pie speziati, sfiziosi dolcetti di origine anglosassone arricchiti dalla presenza delle spezie, delle noci, dei pinoli e che possono essere preparati con una ricetta ad hoc anche per i celiaci. L’importante anche in questo caso naturalmente è di utilizzare degli ingredienti adatti anche per chi sia intollerante al glutine.Continua a leggere

Madeleine al cioccolato e frutti di bosco

17 maggio 2017 di Fabiana R.
Madeleine al cioccolato e frutti di bosco

Quando parliamo di madeleine o petite madeleine non possiamo non pensare subito a Marcel Proust: nella sua Recherche, il solo aroma e sapore delle madeleine risvegliava nel narratore tutti i ricordi della sua infanzia.   Oggi proponiamo la ricetta delle madeleine al cioccolato e frutti di bosco, variante molto golosa del classico dolce originario del Nord Est della Francia. Restano molto soffici e si caratterizzano per la presenza di cioccolato e buonissimi frutti di bosco all’interno mantenendo inalterata tutta la propria morbidezza.Continua a leggere

Latte di cocco, come prepararlo in casa

17 maggio 2017 di Fabiana R.
Latte di cocco, come prepararlo in casa

Sempre più spesso sentiamo parlare del latte di cocco da utilizzare come ingrediente in cucina, ma come viene prodotto e quali sono le sue proprietà? Il latte di cocco viene estratto dal cocco, il frutto esotico coltivato nei paesi tropicali: viene prodotto trattando la polpa del frutto con l’acqua. È un alimento molto nutriente che viene considerato un ingrediente  base. In occidente viene spesso utilizzato in sostituzione della panna e del burro come base per i risotti, ma anche per i piatti di carne, ottimo per insaporire il pesce viene utilizzato per diversi cocktail e per la preparazione di dolci. Continua a leggere

Tre dessert veloci con le ciliegie

16 maggio 2017 di Fabiana R.
Tre dessert veloci con le ciliegie

Complice il caldo delle scorse settimane, sono già comparse sui banchi dei mercati le prime ciliegie. Dolci e succose, le ciliegie sono il simbolo dell’estate e possono essere utilizzate per preparare dei gustosi dessert.  Continua a leggere

Cupcakes millefoglie con doppia ganache al cioccolato

16 maggio 2017 di Fabiana R.
Cupcakes millefoglie con doppia ganache al cioccolato

Se vi piacciono le cupcakes allora potrete anche pensare alla preparazione di qualche variante del classico dolcetto anglosassone che ha conquistato anche il nostro Paese. Oggi proponiamo i cupcakes millefoglie farciti con la doppia gsnache al cioccolato bianco e al cioccolato fondente.Continua a leggere

Semisfera di meringa e gelée di lamponi panna e frutta

14 maggio 2017 di Fabiana R.
Semisfera di meringa e gelée di lamponi panna e frutta

Più facile a prepararsi che a pronunciarsi: la semisfera di meringa e gelée di lamponi panna e frutta è un dolce proposto da Mario Ragona durante la Prova del Cuoco ed è un dessert ottimo anche da preparare in occasione della Festa della Mamma. Si tratta di una meringa italiana che viene farcita con delle buonissima gelée di lamponi e servire con la panna e la frutta. Continua a leggere

Pagina:12345678...203040...676
Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti