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Panettone ricoperto d’oro, la creazione di San De Riso

20 dicembre 2017 di Fabiana R.
Panettone ricoperto d’oro, la creazione di San De Riso

Il nome, Oro Puro, lascia intuire tutto il lusso e tutta l’esclusività del prodotto e in effetti Oro Puro è la nuova ed esclusiva creazione di Sal De Riso in occasione del Natale. Non un panettone qualsiasi, ma un panettone assolutamente esclusivo: ricoperto di foglie d’oro 18 carati presenta una tripla lievitazione ed è stato realizzato con cioccolato fondente Venezuela Sur Del Lago 72% di Domori. Una vera delizia, ma per pochi, per chi voglia veramente qualcosa di lussuoso e di esclusivo in occasione delle feste. Continua a leggere

Pandolce genovese, il dolce di Natale

20 dicembre 2017 di Fabiana R.
Pandolce genovese, il dolce di Natale

Si scrive pandolce o pan dolce, ma di fatto il pandolce genovese resta uno dei dolci tradizionali di tutta la Liguria: originario della città di Genova è un classico delle festività natalizie ed è di origini antiche visto che si tratta di un dolce storico che viene arricchito con la presenza dello zibibbo o uvetta. La tradizione vuole che sia stato creato in seguito a un […]Continua a leggere

Sachertorte, la ricetta viennese

19 dicembre 2017 di Fabiana R.
Sachertorte, la ricetta viennese

È uno dei vanti della pasticceria viennese: creato proprio a Vienna nel 1832, la Sachertorte è celebre in tutto il mondo anche se la ricetta originale resta rigorosamente segreta. Di ricette simili e un po’ alternative ce ne sono veramente tante, ma anche se non potete riprodurre la ricetta originale della Sachertorte oggi vi proponiamo la ricetta diramata dal sito ufficiale dell’Austria che potrebbe avvicinarsi e molto all’originale. La ricetta di oggi però è quella della Sachertorte in monoporzioni, tutta da provare. Continua a leggere

Cookies americani con mirtilli e cioccolato bianco

18 dicembre 2017 di Fabiana R.
Cookies americani con mirtilli e cioccolato bianco

I cookies sono tradizionali dolcetti americani che generalmente vengono proposti arricchiti dalla presenza di gustose gocce di cioccolato. In realtà esistono molte altre versioni tutte estremamente golose. Oggi proponiamo la ricetta dei cookies americani con con mirtilli e cioccolato bianco, un connubio di ingredienti particolarmente gustosi. È un dolcetto facile da preparare che potrete anche ulteriormente personalizzare: se preferite potrete sostituire al cioccolato bianco il cioccolato fondente, ma potrete anche optare per i frutti di bosco al posto dei lamponi o dei mirtilli.Continua a leggere

Torta fredda allo yogurt, la ricetta veloce

17 dicembre 2017 di Fabiana R.
Torta fredda allo yogurt, la ricetta veloce

È un dolce freddo, particolarmente adatto per l’estate, ma se amate i dolci freschi, nessuno vi impedisce di poter preparare la torta fredda con lo yogurt anche in occasione dei mesi più freddi dell’anno. Si tratta infatti di un dolce freddo che non necessita di una cottura in forno e che vene preparato come fosse una sorta di cheesecake. Prevede un fondo di biscotti amalgamati con il burro fuso e la presenza della crema fredda allo yogurt. Continua a leggere

Panettoni, vola la produzione artigianale

17 dicembre 2017 di Fabiana R.
Panettoni, vola la produzione artigianale

Con l’arrivo del Natale 2017 spazio ai tradizionali dolci delle feste: il re del periodo continua ad essere il panettone, leggermente distaccato dal pandoro. Ma la novità, secondo Palmino Poli, presidente di Aibi (Associazione Italiana Bakery Ingredients, non è solo il consumo del panettone, ma anche la sua produzione. Si stima infatti che in questo periodo le imprese dei semilavorati del pane e della pasticceria si troveranno di front a una crescita di dolci artigianali prodotti dai panettieri pari al 3% secondo una ricerca  condotta da Cerved sul mercato del pane in Italia. Continua a leggere

Red velvet, la versione per Natale

16 dicembre 2017 di Fabiana R.
Red velvet, la versione per Natale

La red velvet è una delle torte più colorate e scenografiche in circolazione che prevede la base della torta con uova, butto e zucchero, ma anche farina e la copertura con topping di formaggio spalmabile.   La versione di oggi è la red velvet di Natale che si arricchisce con il topping al formaggio e che vanta anche la presenza del coulis di lamponi per regalare un tocco di colore rosso alla vostra torta speciale per le feste.Continua a leggere

Marmellata di mandarini, la ricetta semplice

16 dicembre 2017 di Fabiana R.
Marmellata di mandarini, la ricetta semplice

La marmellata di mandarini è uno dei must assoluti della stagione invernale che suggerisce come utilizzare al meglio gli agrumi di stagione: ricchissime di vitamina C e di potassio, i mandarini sono squisiti per essere assaporati uno dopo l’altro, ma è pur vero che la prestazione proposta si presta anche a qualche variazione. Potrete seguire la stessa ricetta per la preparazione della marmellata di clementine, ma anche delle arance. Il consiglio è di utilizzare naturalmente della frutta non trattata in modo tale da poter utilizzare anche la buccia senza troppi problemi: la preparazione della marmellata di mandarini non è affatto difficile, ma risulta un po’ lunga.Continua a leggere

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Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti