Mousse al cioccolato fondente e cioccolato bianco con la cannella
Oggi prepariamo la variante di un dolce al cucchiaio tradizionale e molto versatile, la mousse al cioccolato. È un dolce di origine francese che si prepara piuttosto facilmente ed è un dessert che fa della semplicità la sua forza. La ricetta della mousse al cioccolato fondente e cioccolato bianco con la cannella rappresenta l’ennesima versione di un dolce tradizionale. Il tocco in più è dato dalla presenza della cannella che va ad aromatizzare il contrasto fra il cioccolato fondente e il coccolato bianco estremamente dolce.Continua a leggere
La torta Paradiso tradizionale è una delle classica torte da credenza cui è impossibile rinunciare a colazione, a merenda o come snack in ogni momento della giornata. La ricetta di oggi però è particolarmente speciale perché è la torta Paradiso tradizionale nella ricetta di Iginio Massari, il re dei pasticcieri che si accinge ad aprire la sua nuova boutique dei dolci in quel di Torino come si vociferava ciò da qualche tempo a questa parte. All’interno della boutique sarà possibile poter gustare tutte le specialità di Iginio Massari fino alle sue creazioni più raffinate, ma la ricetta di oggi dimostra come il talento e la maestria di Massari si confermino anche con il più classico dei dolci, una torta estremamente soffice e morbida che potrete realizzare con pochi ingredienti. Continua a leggere
Bicchieri alla pratese, la ricetta toscana
Si chiamano Bicchieri alla pratese e sono una ricetta antica, variazione tutta italiana di un dolce classico che viene realizzato con la crema inglese. Si tratta in sostanza della crema che viene realizzata senza la farina ed è a base di latte, tuorli e zucchero e viene cotta a fuoco molto basso. Anche in questo caso si troviamo di fronte a una ricetta estremamente semplice e molto pratica da realizzare che recupera tutti i sapori della Toscana, una ricetta economica e molto leggera che potrete preparare quando avete voglia di realizzare un dolce al cucchiaio facile da preparare e leggero. Continua a leggere
Pasta sfoglia, due dolcetti express
Tutti dovrebbero avere la buona abitudine di avere in casa un rotolo di pasta sfoglia: il motivo è molto semplice dato che la pasta sfoglia è un ingredienti veramente molto versatile per la preparazione di tantissime ricette diverse. Ottima per la preparazione di ricette salate è perfetta anche per la preparazione di tanti dolcetti diversi che potrete realizzare con estrema facilità. Bastano pochi ingredienti e un po’ di fantasia e in pochissimo tempo ecco che avrete a disposizione i vostri dolcetti pronti per essere gustati. Oggi proponiamo due ricette di dolcetti express da realizzare con la pasta sfoglia, i biscotti con cioccolato e cranberries e le girandole con la frutta secca.Continua a leggere
Torta rovesciata con i lamponi
Torta rovesciata con i lamponi: ecco una ricetta tutta da provare se volete un dolce tradizionale alla frutta. È una crostata rovesciata con una copertura di lamponi, ma la particolarità della ricetta è la cottura all’interno della pentola a pressione. Al momento di servire la torta potrete anche aggiungere un altro strato di lamponi e della panna fresca montata. Non manca un tocco di zucchero a velo sulla superficie prima di servire il vostro dolcetto. Continua a leggere
Dolci e molto versatili: le mele sono un frutto che trovate a disposizione tutto l’anno e son veramente perfette per la preparazione di tanti piatti diversi salati e naturalmente dolci. Esistono tantissime varietà di mele, più o meno dolci o croccanti, ma le mele sono veramente perfette per tante ricette diverse, ottime anche la preparazione di dolci tradizionali come la classica torta di mele o la crostata di mele. Ma sono altrettanto perfette per la preparazione di dolcetti velocissimi: ecco due ricette di dolcetti express con le mele tutti da provare. Continua a leggere
Eurochocolate 2019, le selezioni per 600 collaboratori
Si terrà dal 18 al 26 ottobre 2019 a Perugia la 26esima edizione di Eurochocolate 2019, il Festival Internazionale del Cioccolato. Il festival si svolgerà come di consueto nelle più suggestive location della città egra incontri tematici, cooking show, iniziative e degustazioni e ovviamente tanti appuntamenti tutti rigorosamente all’insegna del cioccolato. E l’organizzazione del festival sta ancora selezionando personale. Continua a leggere
La foresta nera con i frutti di bosco è un dolce particolarmente gradito anche dai bambini: è una torta ricca con la base del pan di spagna al cioccolato, una ricca farcitura di crema o panna e la decorazione con i frutti di bosco. La ricetta di oggi è estremamente semplice e può essere preparata anche coinvolgendo i bambini in cucina: per realizzarla vi occorre del pan di spagna anche pronto, rigorosamente al cioccolato. Continua a leggere
