Cheesecake con le fragole, il cioccolato e lo yogurt
Arriva direttamente dall’estro di Alberto Farinelli Maestro Cioccolatiere dei Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina, arriva la rivisitazione della classica cheesecake: si tratta della Cheesecake con le fragole, il cioccolato e lo yogurt che presenta qualche novità. Non biscotti e burro fuso per la base della torta, ma una frolla fatta in casa e per di più una frolla al cacao. La farcitura viene ottenuto attraverso un mix di yogurt greco con miele e succo di limone e addensato con gelatina vegetale. Tra la frolla e lo yogurt ecco uno squisito strano di ganache al cioccolato fondente per un dolce adatto a tutte le stagioni. Continua a leggere
Plum Cake al cocco, la ricetta di Iginio Massari
L’imminente nuova apertura della boutique di pasticceria di Iginio Massari a Torino, è proprio l’occasione giusta per poter spaziare fra gli squisiti dolci realizzati dal re dei pasticcieri. Non mancano tanti dolci elaborati, dal dolce alla violetta al biancomangiare rivisitato, ma non manca neppure il tocco di classe del maestro per tanti dolcetti tradizionali. Qualche esempio? Il plumcake al cocco è il dolce perfetto da provare la mattina a colazione, come merenda anche per i bambini o per un tè pomeridiano. Continua a leggere
Iginio Massari, il re della pasticceria apre a Torino
Iginio Massari sceglie Torino, la capitale italiana del cioccolato per l’apertura del suo nuovo locale: il re della pasticceria avrebbe scelto il capoluogo piemontese come location della sua nuova boutique interamente dedicata ai dolci. Stando alle ultime indiscrezioni la nuova boutique di Iginio Massari dovrebbe essere aperta in piazza Cln, sotto la Mole, a conferma che Massari intende cercare il bis dopo il successo della sua apertura di Milano.Continua a leggere
Imqaret maltesi, i dolci speziati ai datteri
Fritti e speziati: gli Imqaret maltesi sono i dolcetti spaziati ai datteri. Sono dolcetti sfiziosi con un ripieno di datteri freschi e tante spezie originari dell’isola di Malta, come chiodi di garofano, cannella, coriandolo, noce moscata, anice. Sono dolcetti caratteristici dell’isola di Malta che vengono preparati e serviti anche sui carrettini che preparano e friggono direttamente in strada questi dolcetti.Continua a leggere
Ecco un dolcetto leggero e sano, perfetto per l’estate, ma senza dove necessariamente rinunciare al gusto: la ricetta del millefoglie cioccolato e yogurt bianco è tutto da provare per ravvivare una ricetta tradizionale. Ovviamente il millefoglie, nella su ricetta originale vorrebbe la presenza della crema, ma in questa occasione riusciamo a sostituirla con dello yogurt bianco, leggero e poco calorico. Il dolcetto può anche essere personalizzato variando leggermente la ricetta. Continua a leggere
Biscotto al cioccolato in padella, la ricetta estiva
Voglia di un dolce estivo, ma al tempo stesso zero voglia di cucinare? Ecco la soluzione che fa per voi: il trucco è cucinare un dolcetto veloce, non esattamente senza cottura, ma magari senza la cottura in forno. La ricetta proposta è quella del maxi biscotto al cioccolato in padella, una ricetta estremamente semplice che vi richiede pochi ingredienti a disposizione, poco impegno e molta fantasia per poter personalizzare la ricetta. Il maxi biscotto al cioccolati nasce infatti dalla necessità di realizzare un tradizionale biscotto senza dover accendere il forno.Continua a leggere
È senza burro e senza uova, praticamente leggerissima: la cheesecake al cioccolato senza burro e senza uova ala ricetta adatta all’estate. Non richiede cottura in forno ed è particolarmente light: la ricetta proposta da Jurgita Rubikaite e Filippo Ronchi in collaborazione con Funny Veg Academy è una ricetta della cucina vegana che reinterpreta in modo leggero una ricetta tradizionale americana che ormai spopola anche in Italia. Il trucco, come spesso e volentieri accade nella cucina vegana, è di scegliere degli ingredienti appositi e di ottima qualità. Continua a leggere
Pesche al forno con le spezie
Simbolo dell’estate, le pesche non possono mancare sulle tavole italiane praticante ogni giorno nel corso della bella stagione: sono perfette come frutta, ma anche come ingrediente per i vostri dessert, come ingrediente per la preparazione del clafoutis, del plumcake, della classica crostata o magari della torta di frutta. Alternativa gustosa e semplice da preparare è quella delle pesche al forno, ma la ricetta di oggi è leggermente diversa rispetto al solito. Proponiamo le pesche al forno con le spezie, un mix ricco di cannella, di chiodi di garofano e di uvetta sultanina. Potrete anche arricchire la ricetta con le gocce di cioccolato all’interno del ripieno che potrete personalizzare in modo anche diverso.Continua a leggere
