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Fiordilatte di Alessandra Spisni

1 Giugno 2014 di Gianni Puglisi
Fiordilatte di Alessandra Spisni

Non si tratta ne del formaggio a pasta filata simile alla mozzarella che tutti conosciamo, ne del gusto di gelato. Il fiordilatte di Alessandra Spisni è un dolce al cucchiaio della tradizione bolognese (avete presenti quelli preparati dalle nonne ai propri nipoti?)  simile ad un budino o ad un creme caramel che, da grande amante dei dolci della tradizione non potevo non provare. La facilità di esecuzione della ricetta ha fatto il resto, ecco dunque di seguito spiegato come preparare il fiordilatte di Alessandra Spisni, direttamente dalla Prova del Cuoco, ancora una volta fonte preziosa di ricette imperdibili.Continua a leggere

Gelato al lampone, senza glutine e senza uova

31 Maggio 2014 di La Redazione
Gelato al lampone, senza glutine e senza uova

Da servire da solo o con biscotti e torte da forno, il gelato al lampone senza glutine e senza uova, è un dolce al cucchiaio molto versatile per deliziare gli amici e gli ospiti anche quelli indesiderati o, semplicemente, per spezzare una giornata triste o faticosa con una pausa dolce, golosa e soprattutto fresca!Continua a leggere

Tortino al cioccolato fondente con fragole

31 Maggio 2014 di La Redazione
Tortino al cioccolato fondente con fragole

Un golosissimo tortino, preparato con un pan di Spagna bagnato nell’alchermes e affogato nel cioccolato fondente fuso, guarnito con tante succose fragole fresche…un’idea golosa e originale per stupire amici e parenti con un dolce da forno buonissimo abbinato con tanta frutta fresca!Continua a leggere

Charlotte con gelato alla fragola

31 Maggio 2014 di Gianni Puglisi
Charlotte con gelato alla fragola

No, dico, ma l’avete vista? Definire questa charlotte con gelato alle fragole super libidinosa è adir poco riduttivo. Si tratta di una charlotte, è vero, ma in una nuova e ricca versione. L’ìinvolucro esterno, infatti, è costituito da fette di rotolo di pasta biscuit farcita con marmellata di fragole e panna montata, poste poi lungo tutta la superficie di uno stampo a cupola che va riempito infine con del gelato, meglio se artigianale, alla fragola. Insomma, potete anche immaginare da voi che cosa si possa provare solo al primo morso.Continua a leggere

Gelato alla vaniglia con macarons ai ribes

30 Maggio 2014 di La Redazione
Gelato alla vaniglia con macarons ai ribes

Il gelato alla vaniglia con macarons ai ribes è un’altra ricetta estiva facile e veloce per deliziare gli ospiti con un piatto fresco e sfizioso, originale e colorato! Confezionate i biscotti di meringa al gusto di ribes, bagnateli nell’alchermes e farciteli con la panna montata, serviteli con 2-3 palline di gelato alla vaniglia e alcuni ribes interi…il risultato di golosità e freschezza è garantito!Continua a leggere

Torta all’arancia con yogurt greco glassata

30 Maggio 2014 di Gianni Puglisi
Torta all’arancia con yogurt greco glassata

Ecco un dolce alto, soffice, dall’aspetto maestoso ma dalla realizzazione più che semplice. Sto parlando della torta all’arancia con yogurt greco glassata. Adatta sia alla colazione, anche senza glassa magari, che per merenda e come dessert di fine pasto si rivela essere un jolly in numerose occasioni. Io l’ho letteralmente adorata, e con me il resto della famiglia, tanto da essermi già stata commissionata pe questo week end. Per quanto riguarda la copertura, che potete anche omettere, è realizzata con del formaggio fresco e zucchero a velo, nella migliore delle tradizioni americane, e impreziosita, infine con dei pistacchi tritati in superficie.Continua a leggere

Spiedini di gelato con frutta fresca e crostata all’ananas

29 Maggio 2014 di La Redazione
Spiedini di gelato con frutta fresca e crostata all’ananas

Un’idea colorata e nutriente per rinfrescarsi con il caldo dell’estate e anche per far sì che i piccoli della casa mangino la frutta– che non sempre è tra i cibi preferiti dei bambini- provate a preparare per loro e per i vostri ospiti degli spiedini di gelato con frutta fresca presentato non su un comune piattino da dessert o su una coppetta da dolci, ma su un rettangolo di crostata di ananas…Continua a leggere

Ghiaccioli light fatti in casa

29 Maggio 2014 di Gianni Puglisi
Ghiaccioli light fatti in casa

I primi caldi invogliano a gustare qualcosa di fresco ed i primi a venire alla mente sono gelati e ghiaccioli, i tipici dolci estivi, insomma, che ci allettano con la loro golosità ma che, ahimè, aumentano anche il nostro girovita. Poco male però, perchè per aggirare il problema si possono sempre preparare in casa dei ghiaccioli light. Piccole delizie senza zuccheri aggiunti, adatti anche ad una sana merenda per i bambini. Come si preparano? Non crederete alla loro facilità, così come al fatto che non vi serviranno neanche degli strumenti particolari, potendo fare a meno anche degli stampini.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti