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Mousse black&white

13 marzo 2009 di Brownie
Mousse black&white

Una mousse molto gustosa ideale per chi ama il cioccolato in tutte le sue forme e gusti…..mousse black&white ! cioccolato bianco, cioccolato fondente alla menta e un pizzico di cointreau per un dessert delizioso e con un retrogusto alcolico piacevole e non esagerato che naturalmente potete omettere se volete farla mangiare anche ai più piccoli!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 175 g di cioccolato bianco 115 g di cioccolato fondente alla menta 2 uova 1 cucchiaio di cointreau 285  g di panna foglie di menta 2 mezzi cucchiai di acqua PREPARAZIONE: Prendete un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, il cointreau e l’acqua; nel frattempo prendete la panna e montatela aiutandovi con una frusta elettrica. Unite quindi la panna al cioccolato bianco fuso, mescolate e mettete il composto nei bicchierini e fate raffreddare per circa 2 ore in fgrigo. Prendete ora un’altro pentolino e fate sciogliere il cioccolato fondente alla menta a bagnomaria e poi aggiungete mescolando i tuorli delle uova. A parte montate a neve gli albumi con la frusta elettrica e poi unitei al cioccolato fuso.Continua a leggere

Crema pasticcera al profumo di limone

12 marzo 2009 di Brownie
Crema pasticcera al profumo di limone

Una crema deliziosa e ricca…la crema pasticcera al profumo di limone !! una crema deliziosa ideale per guarnire rotoli, pan di spagna, mille folglie, ciambelloni e renderli ancora più ricchi e gustosi! tanti ingredienti semplici per una crema facile da preparare e buona anche da sola come dessert accompaganta magari da qualche biscotto o lingua di suocera!! Occorrente per guarnire 2 rotoli Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 115 g di zucchero 600 ml di latte 4 uova 60 g di cioccolato al latte 3 cucchiai di maizena 1 cucchiaio di scorza di limone 1 cucchiaio di scorza d’arancia 5 gocce di estratto d’arancia PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e metteteci dentro lo zucchero, i tuorli delle uova, la maizena, il cucchiaio di scorza di limone grattuggiata, quello d’arancia, le gocce di estratto e 3 cucchiai di latte e cominciate a mescolare per bene. Versate poi il latte restante in un pentolino e portatelo ad ebollizione. Una volta fatto togliete dal fuoco il pentolino e unite il latte al composto preparato all’inizio; rimettete quindi tutto sul fuoco e portate di nuovo fino all’ebollizione, mescolando continuamente fino a quando non vedrete addensare il tutto.  . Togliete dal fuoco il pentolino e aggiungete il cioccolato al latte tritato finemente e mescolate per bene fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.Continua a leggere

Marshmallow fragole e cioccolato

6 marzo 2009 di Brownie
Marshmallow fragole e cioccolato

Un dessert morbido e gustoso a metà tra un cheesecake e una mousse….i marshmallow fragole e cioccolato !! certo non posso dire che uesto sia un dolce poco calorico ma fantasioso e gustoso più degli altri lo è sicuramente!! procuratevi marshamallow bianchi e marshamallow rosa, biscotti al cioccolato, burro, panna e cocco essiccato e preparate dei fantastici dessert per i vostri ospiti!! Occorrente per 12 cupcake Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 225 g di biscotti al cioccolato 225 g di fragole 115 g di burro 1 cucchiaio di gelatina 55 g di cocco essiccato 4 cucchiai di acqua 225 g di formnaggio leggero 115 g di marshmallow bianchi 115 g di marsmallow rosa 285 g di panna 1 cucchiaio di latte 4 cucchiai di cocco e tostato 115 g di cioccolato bianco fragole per decorare PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 175° e imburrate una teglia. Prendete quindi una ciotola e mescolate insieme i biscotti al cioccolato fatti a pezzetti, le fragole e il burro fuso; una volta fatto versate l’impasto nella teglia e spianate per bene con un cucchiaio. Mettete la teglia a raffreddare nel frigo per mezz’ora; nel frattempo mettete in un’altra ciotola il formaggio, la panna, i marshmallow bianchi, il cioccolato bianco e con un mixer mescolate tutto insime fino a quando avrete ottenuto un composto liscio. Mettete quindi la gelatina e l’acqua in un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria; una volta sciolta unitela al composto preparato e versatelo poi sulla base che avevate messo in frigo per un altro paio di ore.Continua a leggere

Biscotti cioccolato e nocciole

5 marzo 2009 di Brownie
Biscotti cioccolato e nocciole

Dei biscotti facili e veramente deliziosi preparati con ingredienti semplici e genuni come farina, zucchero, uova, cioccolato, nocciole !i biscotti cioccolato e nocciola sono facili da preparare e sono resi ancora più buoni e sfiziosi dall’aggiunta di cioccolato aromatizzato all’arancia, cioccolato bianco e gocce di estratto di vaniglia! Occorrente per 24 biscotti Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 300 g di farina 100 g di nocciole 4 cucchiaini di lievito 4 cucchiai di sceglie di cioccolato fondente 4 cucchiai di cioccolato al latte 100 g di zucchero di canna 6 cucchiai di olio di semi di girasole 100 g di zucchero 400 g di cioccolato aromatizzato all’arancia 2 uova 100 g di cioccolato bianco 4 gocce di estratto di vaniglia PREPARAZIONE: Prendete una ciotola capinete e versateci dentro la farina, le nocciole dimezzate, il lievito, le scaglie di cioccolato fondente, scaglie di cioccolato al latte, zucchero di canna, zucchero bianco e le uova e mescolate tutto insieme aiutandovi con un mixer. Una volta ottenuto un composto liscio e soffice dividetelo in 24 palline e diponetelo su una teglia  ricoperta da carta da forno; fate cuocere per cirac 10 – 12 minuti controllando che i biscotti diventino dorati.Continua a leggere

Mini cupcake

4 marzo 2009 di Brownie
Mini cupcake

Questi mini cupcake simpatici e gustosi sono l’ideale per una festa per bambini o per una merenda allegara e sfiziosa!! uova, burro, zucchero latte e tante smarties per un dolce sano e buono da far gustare in tutta tranquillità ai più piccoli!! Procuratevi 2 teglie con 12 stampini per muffin, ingredienti freschi e tante smarties e il gioco è fatto!! Occorrente per 24 cupcake Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 3 uova 225 g di burro 175 g di zucchero 125 g di zucchero a velo 175 g di farina con lievito 3 cucchiai di cacao 175 g di margarina 1 cucchiaio di latte 1 cucchiaino di estratto di vaniglia smarties PREPARAZIONE: Riscladate il forno  a 180° e inserite in ogni stampino delle teglie un pirottino da forno. Prendete poi una ciotola e versateci dentro le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero semolato  e la farina e mescolate tutto insieme aiutandovi con lo sbattitore. Quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi versatelo negli stampini. Fate cuocere per circa un quarto d’ora controllando che i cupcake si gonfino  e diventino dorati. Una volta cotti toglieteli dal forno e fateli raffreddare per alcuni minuti.Continua a leggere

Biancomangiare al caffè

3 marzo 2009 di Brownie
Biancomangiare al caffè

A differenza del biancomangiare al cioccolato fondente gustoso e ideale per i più piccoli, la ricetta del biancomangiare al caffè è invece l’ideale come dessert per i più grandi !! cioccolato aromatizzato al caffè, due cucchiai di caffè e tanto latte per un dolce che mettere tutti d’accordo!La primavera si avvicina e i dolci freddi saranno l’ideale per il vostro dopo cena!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 170 g di cioccolato aromatizzato al caffè 8 cucchiai di maizena 1 litro di latte 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di caffè PREPARAZIONE: Prendete per prima cosa una ciotola e versateci dentro la maizena e 6 cucchiai di latte e mescolate per bene fino ad avere un composto omogeneo. Il latte avanzato mettetelo in un pentolino e poi sul fuoco facendolo andare fino all’ebollizione; una volta fatto spegnete e unitelo all’impasto mescolando tutto insieme. Rimettete tutto l’impasto ottenuto nel pentolino, aggiungete il cioccolato aromatizzato al caffè fatto a pezzetti e portate a ebollizione mescolando fino a quando l’impasto sarà liscio e denso allo stesso tempo.Continua a leggere

Dessert cioccolato e nocciole

27 febbraio 2009 di Brownie
Dessert cioccolato e nocciole

Un dessert gustoso ideale se assaporato caldo…..dessert cioccolato e nocciole ! Un impasto di cacao, zucchero, farina, burro, nocciole e acqua bollente per un dolce appiccicoso e allo stesso tempo buonissimo ! l’aspetto potrà sembrarvi non dei migliori ma il sapore non vi deluderà !! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 80 g di cacao 4 cucchiai di burro 230 g di farina 1 bustina di lievito 100 g di zucchero di canna 280 g di zucchero 880 ml di acqua bollente 230 g di nocciole PREPARAZIONE: Fate scaldare il forno a 190° e poi versate in una ciotola il burro sciolto, la farina, il lievito, lo zucchero, le nocciole e 4 cucchiai di cacao e mescolate tutto insieme fino a quando il composto non sarà omogeneo. Prendete quindi una pirofila bassa, sporcatela con il burro e versateci l’impasto. A questo punto mescolate insieme lo zucchero di canna, il cacao rimasto e poi spargetelo sull’impasto.Continua a leggere

Biscotti cioccolato e sciroppo d’acero

26 febbraio 2009 di Brownie
Biscotti cioccolato e sciroppo d’acero

Dei biscotti morbidi anche dopo essersi freddati e soffici all’interno anche un giorno dopo quasi un velluto questi biscotti cioccolato e sciroppo d’acero! un cuore soffice e delicato per dei biscotti davvero buoni,  ideali insieme ad un buon caffè caldo o come piccolo break pomeridiano! Occorrente per 20 biscotti Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 140 g di burro 175 g di zucchero 85 g di cioccolato al latte 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 uovo 1 cucchiaio di burro salato 175 g di farina 1 bustina di lievito 55 g di cacao 1 cucchiaio di sciroppo d’acero noci PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 175° e rivestite con della carta da forno una teglia rettangolare grande. Prendete poi una ciotola e versateci il burro ammorbidito, lo zucchero e l’uovo e sbattete tutto insieme; versate quindi la farina, il cacao e il lievito e mescolate tutto insieme aiutandovi con una forchetta. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo formate delle palline e disponetele nella teglia e fate cuocere in forno per un quarto d’ora. Una volta fatto togliete i biscotti dal forno e formate su ognuno un incavo con il dorso della forchetta.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti