Ultimi Articoli

Dolce di mais e cioccolato

12 novembre 2008 di Brownie
Dolce di mais e cioccolato

Un dolce preso dalla tradizione scozzese, preparato con la farina di mais e reso ancora più goloso dalle scaglie di cioccolato fondente……il dolce di mais e cioccolato !! quello che vi consiglio è di servirlo a pezzetti accompagnato da un buon the caldo per una merenda veramente speciale!! gli ingredienti che vi servono sono semplici e facili da recuperare, farina, zucchero, burro e cioccolato per un dolce che vale la pena di provare! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti+ cottura INGREDIENTI: 140 g di farina setacciata 115 g di burro 2 cucchiai di farina di mais 85 g di cioccolato fondente 55 g di zucchero PREPARAZIONE: Riscaldate per prima cosa il forno a 160° e stendete la carta da forno in una teglia da 18 cm. Ora setacciate la farina normale e quella di mais in una ciotola e poi unite lo zucchero mescolando insieme. Aggiungete il burro ammorbidito al resto del composto e amalgamate tutto insieme usando le mani ed infine versate il cioccolato fondente fatto a scaglie.Continua a leggere

Mandorle ricoperte al cioccolato

11 novembre 2008 di Brownie
Mandorle ricoperte al cioccolato

Degli irresistibili cioccolatini, delle mandorle ricoperte al cioccolato veramente deliziose, un valido dessert da stuzzicare dopo cena! Procuratevi solamente delle mandorle pelate, del buon cioccolato fondente e cacao in polvere e i vostri cioccolatini sono pronti!! Occorrente per 30 cioccolatni Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 115 g di mandorle intere 85 g di cioccolato fondente cacao in polvere PREPARAZIONE: Riscaldate per prima cosa il forno a 200°. Nel frattempo mettete le mandorle in una teglia e fatele dorare per circa 5 minuti. Mentre le mandorle sono nel forno sciogliete il cioccolato a bagnomaria e una volta fatto unite mandorle e cioccolato e amalgamatele per bene.Continua a leggere

Cioccolato caldo alla noce moscata

10 novembre 2008 di Brownie
Cioccolato caldo alla noce moscata

Le temperature si stanno abbassando e l’inverno si avvicina quindi quale migliore dessert da preparare se non un cioccolato caldo alla noce moscata??? Tanto latte caldo, cioccolato al latte e un pizzico di noce moscata per un cioccolato che vi scalderà nelle fredde serate invernali!! l’ingrediente particolare che dovete procurarvi e che non ho mai proposto nelle altre cioccolate calde, sono i marshmallow, quei cilindretti di zucchero bianchi e morbidi vedrete che anche se sembra strano si abbinano bene al cioccolato caldo alla noce moscata!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti INGREDIENTI: 1 litro abbondante di latte 20 piccoli marshmallow 350 g di cioccolato al latte 240 ml di panna 1 pizzzico di noce moscata grattuggiata PREPARAZIONE: Prendete una casseruola e mescolate il latte e il cioccolato al latte e fate scaldare a fiamma bassa fino a quando il cioccolato non si è sciolto. Mescolate finchè non si ammorbidisce il tutto e scaldate quasi fino ad ebollizione. Una volta fatto mettete da parte e montate la panna in una ciotola aiutandovi con uno sbattitore elettrico.Continua a leggere

Crema al cioccolato

7 novembre 2008 di Brownie
Crema al cioccolato

Una soffice crema al cioccolato ideale per guarnire dolci, rotoli, mille foglie, biscotti!! simile ad una crema pasticcera questa crema al cioccolato può essere preparata con qualunque tipo di cioccolato ma se non avete problemi di allergia e vi piace, secondo me è molto buona utilizzando del cioccolato al latte!! Crema al cioccolato Occorrente per 2 dolci Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: 115 g di zucchero 600 ml di latte 4 uova 60 g di cioccolato al latte 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 3 cucchiai di maizena PREPARAZIONE: Mettete in una ciotola lo zucchero, i tuorli delle uova, la maizena, l’estratto di vaniglia e 3 cucchiai di latte e cominciate a mescolare. Mette il latte restante in un pentolino e portatelo ad ebollizione. Una volta fatto togliete dal fuoco e unite il latte al composto; rimettete tutto sul fuoco e portate ad ebollizione; mescolate continuamente fino a quando non si addenserà .Continua a leggere

Plum cake al cioccolato

6 novembre 2008 di Brownie
Plum cake al cioccolato

Dopo la classica e genuina ricetta del plum cake allo yogurt ecco una variante ancora più buona e gustosa…..il plum cake al cioccolato!!! soffice, buono e con tanto cioccolato fondente questo plum cake è l’ideale per colazione o per uno spuntino pomeridano magari accompagnato da un buon thé o un succo di frutta!! Gli ingredienti sono semplici e la preparazione è facile e veloce provate questo plum cake al cioccolato e fatemi sapere!!! Plum cake al cioccolato Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 1 ora INGREDIENTI: 100 g di burro 125 g di farina 100 g di fecola di patate 1 bustina di lievito latte 1 bustina di vanillina 150 gr di cioccolato fondente 2 uova un vasetto di yogurt bianco da 125 gr 125 gr di zucchero PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli e lo zucchero e iniziate a sbattere il tutto fino a quando avrete un composto spumoso e soffice; aggiungete quindi il vasetto di yogurt e continuate a mescolare. Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino e poi aggiungetelo al resto; in un’altra ciotola versate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina e aiutandovi con una frusta elettrica amalgamate il tutto aggiungendo un pò di latte o almeno quanto basta per rendere il composto più morbido; unite i due impasti.Continua a leggere

Crostata alle noci

4 novembre 2008 di Brownie
Crostata alle noci

Una crostata davvero particolare diversa dalla classica crostata, da quella marmellata e pinoli e da quella ricotta e cioccolato che vi ho già presentato; oggi vi dò la ricetta della crostata alle noci, morbida , dolce ed eccezionale se mangiata appena sfornata, accompagnata da abbondante gelato alla vaniglia!!! Veramente deliziosa!! La preparazione è un pò più complicata del solito ma con un pochino di attenzione anche chi è alle prime armi potrà  preparare questo gustoso dessert!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 175 g di farina 115 g di burro 140 g di burro a cubetti 28 g di cacao 3 cucchiai di sciroppo d’acero 3 cucchiai di melassa 40 g di mandorle 2 uova 40 g di zucchero a velo 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 tuorlo 40 g di uvetta 2/3 cucchiai di acqua fredda 115 g di noci 115 g di zucchero di canna chiaro PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a 200° . Prendete per prima cosa il mixer e versateci dentro la farina, il cacao, 115 g di burro, le mandorle in polvere e lo zucchero a velo e lavorate tutti gli ingredienti fino a quando il composto risulterà compatto. Aggiungete quindi il tuorlo e un cucchiaio di acqua e continuate a mescolare; dovrete ottenere un impasto liscio quindi se ritenete che sia appiccicoso aggiungete un pochino di acqua. Una volta fatto formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per mezz’ora. Stendete quindi la pasta sul piano da lavoro sporcato con della farina e formate uno strato sottile; rivestite una teglia rettangolare e fate cuocere in forno per circa 10 minuti. Abbassate il forno a 150°.Continua a leggere

Amaretti all’albicocca

3 novembre 2008 di Brownie
Amaretti all’albicocca

Dopo gli amaretti nutella e cocco veramente gustosi e gli amaretti bianchi e neri morbidi e delicati, è arrivato il momento della ricetta degli amaretti all’albicocca !! Dolci e gustosi questi amaretti li ho anche sentiti chiamare amaretti alla romana uniti come i ringo da tanta morbida marmellata di albicocca!! Il dolce dell’albicocca e l’amaro delle mandorle si sposano bene e bilanciano i sapori dando vita a dei fantastici dolcetti!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 500 g di zucchero 200 g di mandorle dolci 100 g di mandorle amare 4 albumi 1 bustina di vaniglia pura marmellata di albicocca PREPARAZIONE: Ammorbidite le mandorle in abbondante acqua bollente, poi spellatele e cuocetele per alcuni minuti in forno; una volta fatto tritatele finemente. Nel frattempo montate a neve ben soda gli albumi, aggiungete quindi lo zucchero, la vaniglia ed infine le mandorle e mescolate tutto insieme. Se l’imasto vi semba troppo tenero aggiungete un pochino di zucchero se invece vi sembra troppo asciutto aggiungete un altro albume montato a neve.Continua a leggere

Pere al vino

31 ottobre 2008 di Brownie
Pere al vino

Per un dessert diverso dal solito ma allo stesso tempo semplice e gustoso, le pere al vino sono un’ottima idea da servire alla fine di una cena!! procuratevi delle ottime pere kaiser, del buon vino rosso, la cannella e un chiodo di garofano e un pò di attenzione nella preparazione e il dessert è servito!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: […]Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti
  • Madeleine con limone e miele

    Madeleine con limone e miele

    Oggi proponiamo la ricetta di un classico francese, le Madeleine con limone e miele, una rivisitazione gustosa dei classici dolcetti […]

  • Biscotti con cuore morbido di mela

    Biscotti con cuore morbido di mela

    Le mele si trovano durante tutto l’anno e sono perfette per la preparazione di dolci di diverso genere: non esiste […]

  • Baci di dama con la zucca

    Baci di dama con la zucca

    È finalmente arrivato il periodo della zucca, dolcissima, colorata ed estremamente versatile in cucina. La zucca è il simbolo dell’autunno […]