Ultimi Articoli

Muffin ai frutti di bosco

26 aprile 2008 di Brownie
Muffin ai frutti di bosco

Dei deliziosi dolcetti ideali a colazione…….i muffin ai frutti di bosco !! Leggeri e buoni sono preparati con yogurt, zucchero, farina, uova e dell’ottima marmellata ai frutti di bosco. La preparazione semplice e il risultato assicurato…..provate!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 1 yogurt ai frutti di bosco da 125 g 2 vasetti di zucchero (usate come misurino quelli dello yogurt) 3 vasetti e mezzo di farina 2 uova 1 vasetto di olio extravergine 1 bustina di lievito marmellata ai frutti di bosco PREPARAZIONE: Prendete una terrina e versateci lo yogurt, lo zucchero e le uova e cominciate a mescolare tutto insieme aiutandovi con una frusta normale o eletrrica (a velocità  bassa); mano a mano che gli ingredienti si amalgamano aggiungete olio, farina e lievito ed infine la marmellata (un paio di cucchiai più o meno). Mescolate tutto insieme e se dovesse sembrare troppo morbido e liquido rinforzatelo con un pò di farina in modo che si compatti meglio!Continua a leggere

Pasta al cacao e profumo di zenzero

25 aprile 2008 di Brownie
Pasta al cacao e profumo di zenzero

Dopo la sfiziosa ricetta delle tagliatelle al cacao con panna e noci oggi voglio darvi un’alternativa……la pasta al cacao e profumo di zenzero !!!! Una ricetta particolare per chi ama le spezie e soprattutto per chi ama sperimentare sapori nuovi!! Tanta pasta al cacao e una spolverata di zenzero per un primo fuori dal comune!!! Se avete provato e apprezzato le tagliatelle sperimentate anche questo […]Continua a leggere

Torta pere e cioccolato

24 aprile 2008 di Brownie
Torta pere e cioccolato

Sapori particolari che si abbinano molto bene per una torta pere e cioccolato moto buona!!!! L’ho assaggiata qualche tempo fa in un ristorante (e con il mio solito scetticismo!!) e mi è piaciuto molto questo abbinamento di sapori così ho deciso di provare a farla in casa ricercando a fatica le ultime pere rimaste in giro!!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 200 g cioccolato fondente 200 g farina 170 g burro 2 uova 100 g zucchero 1 bicchiere di latte 100 g di amaretti 3 pere 1/2 bustina di lievito 1 bicchiere di vino bianco o rum PREPARAZIONE: Prendete prima di tutto le pere, lavatele, sbucciatele, tagliatele a fettine e mattetele ad insaporire insieme al vino bianco per circa 20 minuti. Intanto mettete in un pentolino il cioccolato fondente e 100 g di burro e fate fondere a bagnomaria; a parte dividete i tuorli e gli albumi e montate a neve ben soda quest’ultimi e poi aggiungete il burro rimasto, lo zucchero, i tuorli e poca alla volta la farina, il lievito ed infine il latte. Una volta amalgamato bene il tutto, tritate gli amaretti e aggiungeteli al composto insieme al cioccolato che avete fuso a bagnomaria e mescolate insieme.Continua a leggere

Cioccolatini al peperoncino

23 aprile 2008 di Brownie
Cioccolatini al peperoncino

Ormai ce li hanno presentati in tutte le forme e colori e non sono più una novità, ma la cioccolata e in particolare i cioccolatini al peperoncino hanno trovato una folta schiera di ammiratori e degustattori!!! Io come al solito sono stata un pò scettica e non mi sono subito lasciata andare a questi sapori particolari……..ma alla fine ho ceduto e devo dire che non sono niente male!!!! Occorrente per 30 cioccolatini Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 230 g di cioccolato fondente 300 ml panna 2 cuicchiai di rum 1 pizzico di peperoncino PREPARAZIONE: Prendete prima di tutto un pentolino, versateci la panna e il pizzico di peperoncino e mettete sul fuoco basso; fate bollire per un minuto, togliete dal fuoco, rimuovete il peperoncino e versate dentro il cioccolato fondente fatto a pezzetti. Mescolate per bene aspettando che si sciolga ed infine aggiungete i due cucchiai di rum. Lasciate raffreddare e poi aiutandovi con una frusta elettrica lavorate tutto insieme per alcuni minuti.Continua a leggere

Fassi: la gelateria più antica d’Italia

22 aprile 2008 di Brownie
Fassi: la gelateria più antica d’Italia

A pochi passi da Piazza Vittorio Emanuele a Roma si trova la più antica e grande gelateria d’Italia…….Fassi!!! le origini risalgono addirittura al 1880 quando gli fu data l’autorizzazione per la vendita del ghiaccio e la mescita della birra, da quel momento iniziò l’antica tradizione e quella di oggi è la quarta generazione di gelatieri!!! Un gelato veramente buono e di qualità famoso e apprezzato in tutta Roma; il gelato però non è la sola bontà preparata da Fassi, infatti si può trovare anche un vasto assortimento di semifreddi e granite!! Qui ogni prodotto ha una storia…….le “caterinette” sono dei deliziosi semifreddi così chiamati da Giovanni Fassi in ricordo delle “caterinette francesi” le prime donne indipendenti di inizio ‘900; i famosi “sampietrini” piccoli dessert freddi dalla forma quadrata, creati in onore della pavimentazione di Roma; i “ninetti”, gelati con lo stecco dedicati a Giovanni Fassi dalla moglie Giuseppina; la “cassata Giuseppina” invece dedicata da Giovanni Fassi alla moglie Giuseppina, una deliziosa cassata al pistacchio; infine il “telegelato” così chiamato quando Giovanni Fassi nel 1928 (anno in cui il marchio fu registrato) usò per la prima volta il ghiaccio sintetico per confezionare i gelati, i quali restavano freddi per alcune ore fuori dal congelatore.Continua a leggere

Suite di cioccolato a New York

21 aprile 2008 di Brownie
Suite di cioccolato a New York

Nel lussuosissimo Bryant Park hotel di Manhattan è possibile visitare e “assaporare” una spendida suite di cioccolato!!! La sontuosa stanza è stata realizzata in occasione del San Valentino 2008 e da maggio verrà aperta al pubblico! Il tutto è nato da una bizarra idea di Godiva Chocolatier, la nota azienda belga produttrice di cioccolato, per far festeggiare un San Valentino sfizioso agli innamorati più golosi […]Continua a leggere

Cannoli ricotta e nutella

20 aprile 2008 di Brownie
Cannoli ricotta e nutella

Un dolce con pochi eguali…….i cannoli ricotta e nutella!! Potete preparare se volete anche i cannoli o se siete i classici pigri e golosi potete comprarli anche già  pronti e riempirli con deliziosa ricotta e nutella!! A voi la scelta….naturalmente il contenuto calorico è molto alto quindi non ditemi che non ho avvertito!!! Occorrente per 12 cannoli Tempo di preparazione: 20 minuti INGREDIENTI: 12 cialde per cannoli 1 kg di ricotta 150 g di zucchero 750 g di nutella 150 g di nocciole tritate 1 bicchierino di brandy cannella zucchero a velo PREPARAZIONE: Prendiamo per prima cosa la ricotta e amalgamiamola per bene con lo zucchero e poi aggiungiamo un pochino di cannella; una volta fatto questo impasto iniziamo a riempire metà dei cannoli con questo. Prendiamo poi l’altra metà della ricotta e amalgamiamola insieme al brandy e alla ricotta e poi con questo impasto riempiamo l’altra metà  dei cannoli.Continua a leggere

Frutta caramellata

19 aprile 2008 di Brownie
Frutta caramellata

Un dessert di frutta caramellata veloce da preparare e un’ottima alterntiva alla classica frutta!! La cosa importante è comprare della frutta fresca e armarvi di pentolino, zucchero, limone e acqua per preparare del buon caramello! Potete infilare la frutta in uno stecchino lungo e fare degli “spiedini” o lasciar colare il caramello sulla frutta e facendo solidificare il tutto ! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI: frutta varia a vostro gusto 100 g zucchero 1 cucchiaio di succo di limone 2 cucchiai di acqua olio PREPARAZIONE: Lavate, sbucciate e tagliate a quadratini la frutta e poi mettetela in una ciotola. Nel frattempo preparate il caramello: prendete un pentolino e versateci  i 100 g di zucchero, il succo del limone e i cucchiai di acqua e mettetelo sul fuoco mantenendo la fiamma bassa. Quando il caramello inizierà  a diventare dorato levate il pentolino dal fuoco e mettetelo dentro un altro pentolino con dell’acqua calda in modo da non farlo freddare subito.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti
  • Canestrelli genovesi fatti in casa

    Canestrelli genovesi fatti in casa

    Sono morbidi, morbidissimi grazie al consistente quantitativo di burro presente nell’impasto: sono i canestrelli genovesi, buonissimi biscotti al burro che […]

  • Madeleine con limone e miele

    Madeleine con limone e miele

    Oggi proponiamo la ricetta di un classico francese, le Madeleine con limone e miele, una rivisitazione gustosa dei classici dolcetti […]

  • Biscotti con cuore morbido di mela

    Biscotti con cuore morbido di mela

    Le mele si trovano durante tutto l’anno e sono perfette per la preparazione di dolci di diverso genere: non esiste […]