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Creme brulè al cioccolato fondente

8 luglio 2008 di Brownie
Creme brulè al cioccolato fondente

La classica creme brulé è buonissima, ma questa versione di creme brulè al cioccolato fondente è una  variante veramente gustosa e golossisima!! Quello che vi serve è del buon cioccolato fondente, lo zucchero per la superficie e le terrine…..e il gioco  è fatto! la preparazione non è difficile e con queste dosi potete preparare 6 creme brulè!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 300 g di cioccolato fondente 180 g di zucchero 8 tuorli 500 ml di panna 1 cucchiaino di vaniglia (essenza) PREPARAZIONE: Prendete per prima cosa il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria, una volta fuso aggiungete la panna e mescolate tutto insieme. Nel frattempo in una ciotola mettete i tuorli e lo zucchero e girate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio e ben amalgamato. Unite ora ai tuorli il cioccolato fondente che avete fuso a bagnomaria, mescolate insieme e poi filtratela aiutandovi con un colino. Prendete le terrine e versateci il composto, mettete a cuocere a bagnomaria nel forno per circa 40 minuti a 160° . Quando vedrete solidificare il composto togliete le terrine dal forno , fatele freddare e poi ponetele nel frigo per un paio di ore.Continua a leggere

Cestini di crema chantilly e fragoline

2 luglio 2008 di Brownie
Cestini di crema chantilly e fragoline

Deliziosi questi cestini di crema chantilly e fragoline si presentano benissimo e sono buonissimi!! Li consiglio vivamanete a chi in queste sere così calde non sa cosa preparare come dolce agli ospiti!! Io li preparo con la crema chantilly e fragoline ma se siete dei golosi doc potete preparali con la cioccolata fondente fatta in tante piccole scaglie oppure ancora con la classica e intramontabile nutella!! Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura INGREDIENTI per la pasta dei cestini: 80 g di burro 100 g di zucchero 150 g di farina 1 uovo un cucchiaino di lievito un pizzico di sale zucchero a velo Per la crema chantilly: 250 ml di panna fresca 1 bacca di vaniglia 50 g di zucchero a velo PREPARAZIONE: Per la preparazione della pasta dei cestini potete segiure la ricetta di ieri degli occhi di bue con l’unica variante che invece di tagliare la pasta con le formine dovete ricoprire dei pirottini con la pasta!! Iniziamo ora la preparazione della crema chantilly: A questo punto prendete la panna e versatela in un contenitore, sminuzzate per bene, con una lama affilata, la barretta di vaniglia per la sua lunghezza togliendo dall’interno i semi. Aggiungete la barretta e i semi alla panna in un contenitore e ben chiuso riponetelo in frigorifero per tutta la notte.Continua a leggere

Occhi di bue

1 luglio 2008 di Brownie
Occhi di bue

Tra tutta la pasticceria da thè gli occhi di bue con tanta marmellata e zucchero a velo sono i miei preferiti!!!! Quella che preferisco è la marmellata di albicocca ma naturalmente si abbinano benissimo anche altri tipi come quella ai frutti di bosco o alla fragola ed infine tra gli abbinamenti migliori e più gustosi ci sono gli occhi di bue con la nutella!!! la scelta dipende solo dai gusti quindi…..cominciamo con la ricetta!!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 80 g di burro 100 g di zucchero 150 g di farina 1 uovo un cucchiaino di lievito marmellata di albicocca un pizzico di sale zucchero a velo PREPARAZIONE: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi amalgamatelo insieme a l’uovo e lo zucchero; aggiungete poi la farina a poco a poco, il lievito e il pizzico di sale. Impastate tutto insieme fino a quando avrete formato una “palla” liscia e ben amalgamata. Una volta fatto stendete la pasta aiutandovi con il matterello e formate una sfoglia spessa circa 3 mm. A questo punto prendete delle formine e formate dei biscotti. Metà dei biscotti che avrete preparato bucateli al centro con una formina più piccola, gli altri lasciateli da parte, unendoli creeete i vostri occhi di bue.Continua a leggere

Semifreddo al caffè

30 giugno 2008 di Brownie
Semifreddo al caffè

Vi sarà  capitato sicuramente almeno una volta di mangiare la coppa del nonno……un gelato confezionato al gusto di caffè molto gustoso!! Beh questo semifreddo al caffè che vi voglio descrivere gli assomiglia molto…anzi è ancora più buono!! La preparazione è  velocissima e facile, serve solo un pò di fantasia nella presentazione e nella decorazione….divertitevi!! Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 10 minuti INGREDIENTI: 1 […]Continua a leggere

Torta alle ciliege

28 giugno 2008 di Brownie
Torta alle ciliege

In questo periodo si trovano delle ciliege ottime……quindi perchè non preparaci una bella torta??? Una torta alle ciliege leggera e da servire fredda ideale in questi giorni e per chi, inguaribile goloso, non vuole rinunciare a una fetta di dolce!!! Occorrente per 4/6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 200 g di ciliege 50 g di pangrattato 100 g di zuccher a […]Continua a leggere

Biscottini al cacao

27 giugno 2008 di Brownie
Biscottini al cacao

Dei biscottini al cacao ideali per colazione o per la merenda dei più piccoli! La prepararzione è la classica dei biscotti……si mescola tutto insieme e poi si fa la classica “palla” che poi verrà stesa e dalla quale poi ricaverete tanti biscotti della grandezza e forma che più vi piace!! Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 200 g di farina 100 g di […]Continua a leggere

Triangolini al cioccolato al latte

26 giugno 2008 di Brownie
Triangolini al cioccolato al latte

Tanti triangolini di pasta sfoglia e un ripieno di cioccolato al latte per un dessert che vale la pena di mangiare anche in queste calde sere d’estate!!! La preparazione come al solito è piuttosto semplice basta solo un pochno di attenzione e questi triangolini verranno strepitosi!! Naturalmente se preferite un altro tipo di cioccolato potete sostituirlo e farlo magari con cioccolato fondente, bianco oppure nutella! A voi la scelta e buona preparazione! INGREDIENTI : 1. 600 g di pasta sfoglia 2. 200 g di cioccolato al latte 3. 3 tuorli 4. 4 dl di latte 5. 50 g di zucchero 6. 35 g di fecola 7. 1 arancia 8. zucchero a velo vanigliato PREPARAZIONE: Stendete per prima cosa la pasta sfoglia facendola di uno spessore circa di 2 mm e poi ritagliate dei triangoli, ne verranno circa 12 e poi metteteli a cuocere nel forno già caldo per circa 10 minuti a 220°. Nel frattempo sbattete i tuorli insieme allo zucchero e poi aggiungete la fecola; versate tutto in un pentolino e mettete sul fuoco basso e poi aggiungete il latte mescolando per bene con la frusta fino a quando prende il primo bollore. Spegente subito il fuoco e continuate a mescolare unendo il cioccolato al latte e facendolo sciogliere pian piano.Continua a leggere

Capelli al cioccolato

25 giugno 2008 di Brownie
Capelli al cioccolato

E’ oramai cosa nota che con il cioccolato si puo fare di tutto però che possa essere usato come strumento di bellezza per i capelli non lo sapevamo. Certo esistono creme per il corpo o bagno schiuma al cioccolato, trattamenti in beauty farm al cioccolato ma questa è proprio nuova, Capelli al cioccolato. Infatti in un noto Atelier di Bellezza di Roma, Atelier Compagnia della […]Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti