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Tozzetti

11 giugno 2008 di Brownie
Tozzetti

Domenica sono andata a pranzo da mia suocera (anche lei patita di dolci come me!!) e aveva preparato dei biscotti molto buoni, dei tozzetti o anche detti cantucci, molto friabili però e gustosi! naturalemente ho preso subito la ricetta, non ho ancora provato a farli ma ho voluto lo stesso presentarvela. Verranno buoni anche a me??? Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 4 uova 200 g di zucchero 250 g di margarina 500 g di farina 200 g di mandorle 1 bustina di lievito 2 cucchiai di anice PREPARAZIONE: Prendete una ciotola e versateci le uova e lo zucchero e iniziate a mescolare. Una volta iniziato ad amalgamare, unite la margarina ammorbidita, e la farina, le mandorle a pezzetti ed infine il lievito e mescolate tutto insieme. Quando il composto sarà ben compatto e liscio fate una palla e lasciatelo riposare in frigo per mezza giornata.Continua a leggere

Mentacaffè

9 giugno 2008 di Brownie
Mentacaffè

La scorsa settimana ho dato un’ottima variante del caffè, il cioccocaffè, sicuramente l’ideale dopo un bel pasto e volendo un valido sostituto del dolce!! oggi vi consiglio una ricetta altrettanto facile e veloce per un dopo dopo cena……un mentacaffè un pò alcolico e molto gustoso!! se vi piace il caffè e avete voglia di provare un cocktail diverso provatelo e fatemi sapere!! Occorrente per 8 […]Continua a leggere

Torta alle carote per allergici al latte

7 giugno 2008 di Brownie
Torta alle carote per allergici al latte

Quante sono le persone allergiche o intolleranti al latte???? tante, tantissime e naturalemente non possono privarsi di tante delizie e bontà !!! oggi quindi voglio dare una variante della torta alle catote fatta senza latte nè derivati!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura INGREDIENTI: 250 g di carote 200 g di zucchero 200 g di farina di mandorle 5 uova 80 g di amido di mais 1 bustina di lievito succo di mezzo limone PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete le carote e grattuggiatele e poi mettetete tra la carta assorbente in modo che si “asciughino” un pò. Nel frattempo fate preriscaldare il forno a 170° e mettete in una ciotola tuorli e zucchero e mescolate per bene fino a formare una crema. Aggiungete poi la farina di mandorle, il succo di limone, le carote ben asciugate e l’amido di mais. Da una parte montate a neve gli albumi delle uova e poi uniteli al resto del composto.Continua a leggere

Cioccocaffè

6 giugno 2008 di Brownie
Cioccocaffè

Un caffè particolare e molto gustoso…….un cioccocaffè¨!!! Facile da preparare e pronto in pochi minuti questo caffè è uno sfizio e serve solo una piccola aggiunta di cacao amaro e il gioco è fatto!! Naturalemente cosa fondamentale è avere la cara e vecchia moka che oggi con l’arrivo delle cialde e le macchine tipo bar sta un pò scomparendo!! Occorrente per 8 persone Tempo di […]Continua a leggere

Crostatine alla Nutella

4 giugno 2008 di Brownie
Crostatine alla Nutella

Vi ricordate le crostatine del Mulino Bianco? C’erano alla cioccolata e alla frutta…..erano buonissime. Chi non ha mai fatto colazione o merenda con una di loro? Oggi cercheremo di rifarle ma solo quelle alla nutella che sono secondo me tra le piu buone. Dimenticavo sono una bomba calorica ma per una volta possiamo fare uno strappo alla regola anche se l’estate è arrivata. Crostatine alla […]Continua a leggere

Granita di caffè con panna

29 maggio 2008 di Brownie
Granita di caffè con panna

Il caldo di questi giorni mi ha fatto passare un pò la voglia del  caffè caldo……e allora quale migliore alternativa della granita di caffè con panna ??? E’ di certo un pò calorica e naturalmente non può essere il sostituto del caffè post pranzo……ma una volta ogni tanto!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 10 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 400 di zucchero 4dl di caffè 1 litro di acqua panna a volontà PREPARAZIONE: Per prima cosa prendete il litro d’acqua e lo zucchero e preparate uno sciroppo mettendo tutto in un pentolino e lasciandolo scaldare sul fuoco. Lasciate andare per qualche minuto e poi fate raffreddare; a questo punto unite il caffè che avrete nel frattempo preparato e mescolate tutto insieme.Continua a leggere

Biscotti senza zucchero

28 maggio 2008 di Brownie
Biscotti senza zucchero

La scorsa settimana sono stata visitata da activemax…….un altro blogger che mi faceva i complimenti per le tante ricette e in particolare mi consigliava di provare una ricetta di biscotti senza zucchero!!! io che amo sperimentare e soprattutto provare dolci buoni e a basso contenuto calorico…..(l’estate si avvicina per tutti!!!!) ho deciso di riportare la sua ricetta che mi stuzzicava molto, se vi va provatela e fateci sapere!!! Biscotti senza zucchero Occorrente per 6/8 persone Tempo di preparazione: 50 minuti + cottura INGREDIENTI: 500 g di farina 00 1 bicchiere di olio di oliva succo di un limone medio + acqua scorza di un limone grattuggiata marmellata senza zucchero 1 pizzico di sale PREPARAZIONE: Impastate la farina con l’olio, il sale, il succo di limone, la scorza grattuggiata e l’acqua (lui aveva messo tutto nella macchina che impasta il pane e aveva fatto mescolare per circa 15 minuti; a mano ci vorrà sicuramente di più e sarà un pochino più faticoso ma il risultato è lo stesso!!). Mettete a riposare l’imapasto nel frigo per circa mezz’ora. Una volta fatto rimpastate per qualche minuto e poi con il mattarello stendete una sfoglia dello spessore voluto.Continua a leggere

Crostata marmellata e pinoli

27 maggio 2008 di Brownie
Crostata marmellata e pinoli

Questa ricetta è una variante gustosa e semplice della crostata classica……infatti basta aggiungere un pò di pinoli e della buona marmellata e il gioco è fatto!!! io personalmente la adoro voi provateci e poi ditemi se un piccolo particolare non può cambiare una ricetta!!   Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 250 g farina 150 g margarina 120 g zucchero 3 uova scorza di un limone grattuggiata marmellata di albicocche pinoli 1 pizzico di sale PREPARAZIONE: Per prima cosa togliete la margarina dal frigo e fatela ammorbidire; una volta morbida e più facile da lavorare, mettetela in una terrina insieme allo zucchero, 1 uovo intero, due tuorli, la farina setacciata, la scorza di limone grattuggiata e il pizzico di sale. Mettete tutti gli ingredienti sul piano di lavoro e iniziate ad impastare per bene fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. Formate quindi una palla e lasciate riposare per circa mezz’ora.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti