albumi

Panettone Americano: Angel Food Cake

Pubblicato il 06/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Panettone Americano: Angel Food Cake

Il Panettone Americano, noto anche come Angel Food Cake, o semplicemente Angel Cake è un dolce tipico degli Stati Uniti del Sud. In America non viene preparato come dolce tradizionale natalizio ma a noi è arrivato con il nome di […]Continua a leggere

Cupcake semplici con cuore di cioccolato e glassa aromatizzata all’arancia

Pubblicato il 13/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cupcake semplici con cuore di cioccolato e glassa aromatizzata all’arancia

Sappiamo quanto arancia e cioccolato sia una combinazione di notevole gusto, se a questo aggiungiamo che il cioccolato farà da ripieno e l’arancia da glassa per un cupcake semplicissimo ma delizioso allora siamo davvero a cavallo! Questi cupcake semplici con […]Continua a leggere

Torta meringa all’aroma di limone, un dolce da forno speciale

Pubblicato il 10/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta meringa all’aroma di limone, un dolce da forno speciale

Oggi vi propongo questa ricetta per la torta meringa al limone, che badate bene, non è una torta meringata, ma una torta in cui l’albume cotto in forno fa parte in tutto e per tutto della preparazione e non è […]Continua a leggere

Biscotti al pistacchio e mandorle senza glutine

Pubblicato il 22/10/2011 di: La Redazione 0 commenti
Biscotti al pistacchio e mandorle senza glutine

Ogni volta che arrivano i primi freddi mi viene sempre una gran voglia di sperimentare, cosa che probabilmente mi viene dal tempo in più che passo a casa (la differenza con i mesi più caldi si vede più che altro […]Continua a leggere

La mousse al cioccolato al latte e zenzero

Pubblicato il 10/10/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La mousse al cioccolato al latte e zenzero

Non so voi ma io continuo a preparare mousse anche in autunno, non le relego alla sola estate, le trovo dei dolci perfetti anche da servire dopo cena, magari quando abbiamo degli invitati ed abbiamo bisogno di un dessert raffinato. […]Continua a leggere

La torta al cacao senza glutine, una torta facile per i bambini

Pubblicato il 07/10/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La torta al cacao senza glutine, una torta facile per i bambini

Ebbene si. Alla faccia di chi storce il naso quando si parla di dolci senza glutine ecco che ci troviamo di fronte a una torta buonissima e bellissima da vedere, che si presenterà tutta scura di cioccolato e farcita e […]Continua a leggere

Mousse di ricotta senza glutine

Pubblicato il 30/08/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Mousse di ricotta senza glutine

Per preparare questa mousse di ricotta senza glutine devo darvi moltissime dritte, che in verità riguardano più la presentazione delle piccole mousse che la preparazione vera e propria. Innanzi tutto procuratevi più fragole, visto che ci saranno moltissimi modi carini […]Continua a leggere

Soufflé al cioccolato e pere

Pubblicato il 01/08/2011 di: La Redazione 0 commenti
Soufflé al cioccolato e pere

Il soufflé al cioccolato e pere non è un dolce poi così difficile da fare, ma la sua perfetta riuscita dipende fondamentalmente da come si lavorano gli albumi d’uovo. In questa ricetta, in particolare, ne sono previsti 4 e vanno […]Continua a leggere

Dolci light estivi, crema al limone

Pubblicato il 01/08/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci light estivi, crema al limone

Si riparte dal lunedì e noi siamo ancora qui con le nostre ricette. Cosa facciamo oggi? Un dolce light estivo sperando che il mese di agosto porti un po’ di sole e scacci via le nubi di questi ultimi giorni. […]Continua a leggere

Torta senza glutine e lattosio, la ciambella mandorle e carote

Pubblicato il 31/07/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta senza glutine e lattosio, la ciambella mandorle e carote

Devo dire che lì per lì mi fa sempre un po’ strano trovare delle ricette in cui non viene utilizzata la farina. Mi chiedo sempre: come farà a stare in piedi questa torta?! Ecco, se ve lo chiedete anche voi […]Continua a leggere

Biscotti senza glutine, gli amaretti teneri

Pubblicato il 19/07/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Biscotti senza glutine, gli amaretti teneri

Abbiamo ormai visto come l’intolleranza al glutine non impedisca la possibilità di gustare ottimi dolci, come in questo caso, infatti andiamo a preparare questi amaretti teneri. Inoltre, come potrete notare dagli ingredienti, panna, zucchero e mandorle, non andiamo proprio a […]Continua a leggere

Torta al cocco senza latte

Pubblicato il 13/07/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta al cocco senza latte

Quella per la torta al cocco è una vera e propria passione. Io sono passata dall’amore al quasi odio nel corso degli anni, stabilendo poi un rapporto di assaggio volto a mantenere le distanze! Come tutte le torte al cocco anche […]Continua a leggere

Mousse al cioccolato bianco con rum e more

Pubblicato il 12/07/2011 di: La Redazione 0 commenti
Mousse al cioccolato bianco con rum e more

Ecco una bella mousse fresca da gustare come dessert: la mousse al cioccolato bianco con rum e more . Anche se il contenuto dell’alcool risulta molto basso (2 cl in totale per 6 porzioni di mousse), la sua presenza rende comunque questo […]Continua a leggere

Mousse di limoni alla menta

Pubblicato il 04/07/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Mousse di limoni alla menta

Questa mousse di limoni alla menta è un dessert che somiglia moltissimo a quelli che conosciamo piuttosto bene, gelati, semifreddi, dolci al cucchiaio preconfezionati che tempo fa venivano serviti molto spesso nei ristoranti come conclusione del pasto. La mousse di limoni […]Continua a leggere