LISTA INGREDIENTI per 10 barrette:
barrette al burro di arachidi
- 100 g di zucchero di canna chiaro, confezionato
- 170 g di sciroppo di mais
- 190 g di burro di arachidi cremoso
- Pretzel tritati da (60 g) *vedere le note per l’opzione senza glutine
- 100 g di avena veloce
- 55 g di cereali di riso croccanti
Copertura al cioccolato
- 130 g di gocce di cioccolato semidolce
- 125 g di burro di arachidi cremoso
Decorazione
- 120 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio e 1/2 di latte
- 1-2 gocce di colorante alimentare in gel verde
- Confettini a scelta
LA PREPARAZIONE:
Per le barrette
- In una grande ciotola, unisci i pretzel, l’avena e i cereali.
- In una casseruola a fuoco medio, mescolare insieme lo sciroppo di mais e lo zucchero di canna. Continuare a mescolare finché il composto non inizia a bollire. Lasciare bollire per circa 30 secondi, quindi togliere dal fuoco e aggiungere il burro di arachidi.
- Versare nella ciotola dei cereali e mescolare per ricoprire.
- Pressare in una teglia quadrata 20×20 cm unta e foderata con carta da forno. Lasciare che la carta penda dai bordi per facilitarne la rimozione. Assicurati di premerlo saldamente e in tutti gli angoli.
Copertura al cioccolato
- Aggiungi le gocce di cioccolato e il burro di arachidi in una ciotola resistente al calore e mettila nel microonde per 30 secondi. Mescolare e cuocere nel microonde per altri 15-30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare sopra lo strato di burro di arachidi e distribuirlo uniformemente. Scuotere delicatamente la padella e picchiettare per uniformare il condimento.
- Mettere in frigorifero per 30 minuti a 1 ora per solidificare. Per accelerare il processo, congelare per 20-30 minuti (sappi solo che avranno bisogno di un po’ più di olio di gomito per affettare una volta congelati)
Assemblare
- Una volta solidificate, togliete le barrette dalla padella. Potrebbe essere necessario far scorrere un coltello lungo i due lati opposti della carta da forno prima di sollevarli.
- Fai un taglio proprio al centro, quindi taglia ciascuna metà in 5 triangoli.
- Per preparare la glassa, mescolare insieme lo zucchero a velo e il latte. Una volta che assomiglia alla consistenza della colla, aggiungi il colorante alimentare verde. Se è ancora troppo denso, aggiungi 1 cucchiaino di latte alla volta fino a raggiungere la giusta consistenza.
- Aggiungilo a una sac à poche dotata di una piccola punta rotonda (o a una sac à poche con chiusura lampo con un piccolo angolo tagliato). Traccia linee a zig zag sugli alberi e completa con la tua scelta di confettini.
NOTE FINALI SENZA GLUTINE: Per renderlo senza glutine, utilizzare pretzel senza glutine, avena senza glutine e cereali di riso soffiato integrale senza glutine.
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