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Conoscerete tutti i baci di dama, gli sfiziosi biscottini a forma di mezze sfere tenute insieme da un velo di cioccolato o crema. Ne abbiamo viste in passato diverse versioni, tutte degne di nota, ma oggi vorrei proporvene una ulteriore, [...]Continua a leggere
Lo conoscono in molti. Che lo chiamiate flan al cioccolato o tortino dal cuore morbido, questo delizioso dolce al cucchiaio ha conquistato ormai tutti. C’è stato un tempo, qualche anno fa, in cui spopolava sul web (numerosi i blogger che [...]Continua a leggere
A dire la verità il nome originale di questa delizia è dolce al cioccolato fondente di Nathalie, è così che lo chiama l’autrice, Trish Deseine nel libro da cui è tratta la ricetta. Ciò che conta, aldilà di qualsiasi appellativo, [...]Continua a leggere
La torta Barozzi, la cui ricetta originale è segreta, è il dolce simbolo della città di Vignola. Una torta al cioccolato morbida e golosa. A questo proposito può tornare utile la descrizione che ne fa Michele Serra, giornalista e scrittore [...]Continua a leggere
La torta tenerina, nota anche sotto altri nomi tutti indicanti un dolce piuttosto basso, umido, un godurioso concentrato di cioccolato, è una delle torte più indicate per i veri dipendenti da questo alimento. Io la adoro ma evito di prepararla, [...]Continua a leggere
Non è la prima volta che preparo la torta di rose. Per anni ho seguito una ricetta supercollaudata che mi ha dato grandi soddisfazioni. Ultimamente però ho voluto variare provandone una nuova, quella di Benedetta Parodi, tratta dalla trasmissione i [...]Continua a leggere
In una puntata dedicata alla Francia Benedetta Parodi ha dato vita ad un menù di tutto rispetto, nel quale la mia attenzione si è posata (ovviamente) sul dolce, in particolare sui croissant francesi. Una ricetta dettagliata nei minimi particolari e [...]Continua a leggere
Avevo voglia di preparare dei biscotti di San Valentino, ma non della solita pasta frolla come base e men che meno delle solite decorazioni romantiche rosse o rosa. Gira che ti rigira sono giunta alla decisione di utilizzare l’impasto degli [...]Continua a leggere
La ricetta di oggi è per un dolce davvero speciale per i più piccoli: la torta regina per la merenda dei bambini. Si chiama torta “regina” perché è così buona che forse per la prima volta è stata una regina [...]Continua a leggere
Torniamo alle vecchie e sane abitudini a cominciare dalla colazione. Niente più pandori e panettoni inzuppati nel latte ma un dolce goloso e sano preparato in casa perfetto per iniziare la giornata nel migliore dei modi: il plum cake alle [...]Continua a leggere
Non so quanto possa essere adatta questa torta di ribes per Capodanno però il colore rosso dei chicchi, il fatto che sia un po’ insolita da preparare, me l’ha fatta scegliere come dolce da portare in tavola per l’occasione. Risulta [...]Continua a leggere
Avete presente quando venite colti da un’improvvisa voglia di cioccolato e vorreste correre a preparare un dolce super cioccolattoso per soddisfarla? Io spesso rinuncio all’idea di mettermi ai fornelli perchè ho poca voglia di infornare torte e biscotti, vorrei qualcosa [...]Continua a leggere
Rieccoci con una nuova ricetta al cioccolato: i brownies alle amarene. Adoro le amarene, le mangerei sempre, specie quelle sciroppate, di cui ho sempre una piccola scorta in dispensa. Le trovo molto versatili ed oltre ad utilizzarle nella preparazione di [...]Continua a leggere
Un giro di parole per definire una delle creme di cioccolato più famosa ed amata che ci sia: la nutella. Avete mai pensato di poterla riprodurre in casa? Vi propongo questa ricetta della crema spalmabile al cioccolato fondente testata qualche [...]Continua a leggere
