Torte al Cioccolato » cioccolato all’arancia

Crema al cioccolato all’arancia

Brownie — Tue, 21 Apr 2009 08:00:34 +0000

Una crema deliziosa per accompagnare i vostri dolci, un gelato alla crema, dei soffici pasticcini…..la crema al cioccolato all’arancia !! un cioccolato particolare, aromatizzato all’arancia che sciolto a bagnomaria insieme a latte, panna e zucchero si trasformarà in una soffice crema per accompagnare i vostri dessert!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI:

225 g di cioccolato aromatizzato all’arancia
3 cucchiai di panna
2 cucchiai di zucchero
150 ml di latte
2 cucchiai di burro

PREPARAZIONE:

Prendete il cioccolato all’arancia e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mettete quindi il latte, la panna e lo zucchero in una casseruola e portate ad ebollizione. Togliete quindi dal fuoco e versate nel cioccolato fuso, mescolando continuamente.

Riversate il composto nella casseruola, portate velocemente ad ebollizione e togliete immediatamente dal fuoco. Aggiungete il burro un pò alla volta finchè la crema non si ammorbidisce e diventa lucida. (...)
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Ganache al cioccolato all’arancia

Brownie — Mon, 02 Feb 2009 09:00:26 +0000

La crema ganache è un impasto cremoso e allo stesso tempo consistente che potete usare per decorare o farcire i vistri dolci al cioccolato e non !! quella classica si prapara semplicemente con panna e cioccolato ma quella che vi descrivo oggi è un pò più particolare e gustosa…la ganache al cioccolato all’arancia!! Soffice e facilmente spalmabile potete usare la ganache al cioccolato all’arancia non solo per le torte ma anche per tartufi, pasticcini o qualsiasi altro dolce vogliate decorare e guarnire!

Occorrente per una torta di 20 cm di diametro

Tempo di preparazione: 15 minuti

INGREDIENTI:

300 g di panna
300 g di cioccolato all’arancia
2 cucchiaini di scorza d’arancia

PREPARAZIONE:

Prendete la panna e il cioccolato all’arancia e metteteli in un pentolino e poi sul fuoco, stando attenti che la fiamma sia molto bassa e il cioccolato si sciolga pian piano. Una volta sciolto e fuso per bene togliete il pentolino dal fuoco e mescolate il tutto fino a quando avrà assunto un aspetto vellutato e cremoso.(...)
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