I cupcake macadamia sono piuttosto semplici, sono molto simili ai cupcake di base quattro quarti e la loro preparazione è estremamente semplice, come il loro sapore, che vi ricorderà proprio un dolce classico, arricchito dal sapore della noce di macadamia. Preparate questi dolcetti per le merende dei bambini e una volta guarniti con la crema saranno buonissimi e bellissimi anche per concludere un pranzo o una cena.

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© Claudia for Torte al Cioccolato, 2011. | Permalink | One comment | Add to del.icio.us
Post tags: cioccolato bianco, crema di formaggio, cupcake, noce di macadamia, noce moscata

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L’ho già detto tante volte ma non mi stancherò mai di ripeterlo, i cupcake, negli Stati Uniti, sono uno status simbol, un’arte, una forma di pasticceria che seppur semplice, perché se andate a consultare le numerose ricette che vi ho scritto io vedrete che non c’è mai niente di così complicato nell’esecuzione di cupcake e glasse, è diventata un’espressione di colore, creatività, passione per la cucina e per ciò che significa rendere adatta una preparazione a un evento. Navigando nel web troverete cupcake decorati in ogni modo, torte nuziali di cupcake e tutto il possibile per rendere sempre speciali questi dolcetti.

Ecco che allora vi propongo questa composizione: innanzi tutto procuratevi dei pirottini di diverse dimensioni, in modo da avere alla fine dei cupcake classici, ma anche dei mini cupcake o dei grandi cupcake! Andate a ripescare una delle ricette base, quella del quasi quattro quarti, e aggiungete agli ingredienti 1 cucchiaino di noce moscata e 165 g di noci di macadamia (intere o tagliate a metà). La noce moscata inseritela all’interno della ricetta con gli ingredienti secchi, le noci di macadamia passatele nella farina, eliminate quella in eccesso e inseritele all’interno dell’impasto, oppure nei pirottini, tra una cucchiaiata di impasto e l’altra.

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Post tags: cioccolato bianco, crema di formaggio, cupcake, decorazioni, glassa, noce di macadamia, quattro quarti

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Occorrente per 16

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 200 g di farina
2. 55 g di burro
3. 225 g di zucchero
4. 2 uova
5. 55 g di cacao
6. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
7. 1 cucchiaio di lievito
8. 85 g di cioccolato fondente
9. 235 ml di latticello
10. 200 g di crema al formaggio
11. 4 cucchiai di olio vegetale
12. 55 g di mandorle

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscaldate il forno a 190° e poi preparate una teglia ma muffin con 16 stampini.

Prendete poi la farina, 150 g di zucchero, il cacao e il lievito e mettete tutto in una ciotola capiente; in una ciotola a parte invece mescolate insieme il latticello, l’olio, il burro, 1 uovo e 1/2 cucchiaino di vaniglia.

Unite quindi i due composti e mescolate per bene tutto insieme ed infine aggiungete il cioccolato fondente fatto a pezzettini. Dividete a questo punto il composto nei pirottini.(...)
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Post tags: burro, cacao, cioccolato fondente, crema di formaggio, estratto di vaniglia, farina, latticello, lievito, mandorle, muffin, olio vegetale, uova, zucchero

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Occorrente per 8- 10 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 175 g di cioccolato fondente
2. 250 g di margarina
3. 200 g di crema di formaggio
4. 4 uova
5. 230 g di zucchero
6. 130 g di farina
7. 1 cucchiaino di estratto di mandorla
8. 2 cucchiai di sciroppo d’acero
9. 60 g di noci
10. una bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Prendetew un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria 50 g di margarinae il cioccolato fondente; In una ciotola nel frattempo sbattete le uova e lo zucchero e una volta formato un composto spumoso aggiungete la farina, l’estratto di mandorla ed infine unite il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

A questo punto prendete una teglia e ungetela con la margarina e versateci dentro metà  del composto che avete preparato; a parte in un’altra ciotola versate 200 g di margarina e gli altri ingredienti rimasti e mescolate per bene. Versate quindi questo composto sopra il primo ed infine ricoprite con la metà  messa da parte all’inizio. (...)
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Post tags: cheesecake, cioccolato fondente, crema di formaggio, farina, lievito, margarina, noci, sciroppo d'acero, uova, zucchero

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